Una delle opzioni di fast food più popolari, amata dai più, è l'impasto della salsiccia. Può essere preparato in molti modi, utilizzando diversi tipi di impasto, ad esempio il lievito, come presentato in questa ricetta.
Sembrerebbe che per cucinare vengano utilizzati due ingredienti, ma con stampaggio diverso ci sarà una notevole differenza di gusto. E aggiungendo una piccola quantità di formaggio a pasta dura, ottieni una versione di una mini-pizza.
La ricetta presenta quattro modi per formare le salsicce nell'impasto e ognuno può scegliere quello che preferisce. A prima vista, può sembrare che si stiano preparando in modo difficile, ma non è così: tutto è facile e semplice, anche una casalinga inesperta avrà successo.
L'impasto per tale cottura dovrebbe essere leggermente ripido, ma allo stesso tempo molto tenero, leggero e arioso. Per non essere tormentato dai dubbi nella scelta di quale cucinare, se non hai la tua opzione comprovata preferita, puoi utilizzare le ricette per l'impasto per torte con latte e per pizza.
Ingredienti:
Pasta lievitata - 900 g
Salsicce - 10 pezzi
Inoltre:
Uovo - 1 pz.
Formaggio a pasta dura - 30 g
Sesamo nero - 1 cucchiaino l.
Preparazione:
Passo 1: Prepara gli ingredienti necessari. La ricetta utilizza salsicce lunghe 11-12 cm. Il loro numero può variare a seconda del metodo di stampaggio scelto. La situazione è simile con la quantità di formaggio.
Passo 2: Un piatto familiare suonerà in modo completamente diverso se le salsicce vengono prefritte in un forno preriscaldato. Una leggera crosta tostata conferisce un sapore completamente diverso ai prodotti da forno finiti. Per confronto, puoi preparare entrambe le opzioni. Infilare le salsicce sugli spiedini del barbecue. Disporli su una teglia in modo che siano nello spazio senza toccare il fondo. Friggere in forno fino a quando arrossiscono leggermente a 200 gradi (circa 5-7 minuti). Le salsicce devono essere raffreddate per formare.
Passaggio 3: Tagliare la pasta lievitata in 16 parti uguali, ognuna delle quali avvolta in un panino. Disporli ad una distanza di 2–4 cm l'uno dall'altro, coprire con un foglio di plastica (dovrebbe giacere liberamente e non interferire con la lievitazione dell'impasto) e lasciare lievitare per 8-10 minuti. Per stendere la pasta è molto comodo utilizzare un tagliere di legno avvolto nella pellicola: non serve farina per bruciare e un minimo di pulizia.
Passaggio 4: La prima opzione è per una salsiccia intera. Arrotolare la palla senza una forte pressione tra i palmi, formando un laccio emostatico del diametro di circa 1 cm da esso. Stendetela con un mattarello in un nastro spesso 2 mm.
Passaggio 5: Con il nastro di sovrapposizione risultante, avvolgere la salsiccia come una bambola. Posizionare su una teglia asciutta con l'estremità del nastro in basso. Prima di infornare, lasciare per 20-30 minuti a lievitare l'impasto, coperto con pellicola trasparente o un canovaccio, in modo che i pezzi non siano screpolati.
Passaggio 6: La seconda opzione è per una salsiccia tagliata longitudinalmente in 2 metà, ma puoi anche usarne una intera. Con l'aiuto di un mattarello e delle mani, ricavare uno spremiagrumi sottile rettangolare (1-1,5 mm) da un panino, necessariamente di larghezza lungo la lunghezza della salsiccia. Adagiatela sul bordo e fate dei tagli paralleli sulla restante parte libera del succo, non raggiungendo il bordo del succo e circa 0,5 cm dai lati. Avvolgere in un rotolo.
Passaggio 7: Capovolgere i pezzi su una teglia, coprire con pellicola trasparente o un canovaccio e lasciare agire per altri 20-30 minuti.
Passaggio 8: Le restanti opzioni saranno completate da formaggio a pasta dura. Per uno, devi grattugiarlo su una grattugia media, per il secondo, tagliarlo a cubetti (in base al numero di salsicce) larghi 1 cm.
Passaggio 9: Per questa opzione, tagliare la salsiccia a metà. Da una palla di pasta, puoi fare il solito spremiagrumi rotondo, puoi semplicemente usare le mani. Mettere sopra il formaggio grattugiato e la salsiccia. Pizzica le estremità, come nella foto, quindi pizzica come una torta. Arrotolare delicatamente tra i palmi delle mani, dando la forma di un tubo.
Passaggio 10: Capovolgere i pezzi con la cucitura rivolta verso il basso su una teglia, coprire con un foglio o un asciugamano e lasciare riposare per altri 20-30 minuti.
Passaggio 11: Ecco un altro modo per tagliare una salsiccia a metà nel senso della lunghezza. Formare un succo ovale lungo la lunghezza della salsiccia con un margine per le nervature. Adagiare la salsiccia tagliata su un lato del lato succoso e coprire con l'altro come una coperta. Pizzica l'impasto su tutto il perimetro, come un cheburek. Effettuare tagli paralleli, partendo dalla presa, alla dimensione della salsiccia. Forma un fiore, espandendo lo spazio vuoto secondo il principio di un ventaglio, piega le sue estremità una sopra l'altra al centro.
Passaggio 12: Puoi avvolgere il taglio estremo con una salsiccia al centro. Trasferisci delicatamente i pezzi su una teglia, copri con un foglio o un asciugamano e lasciali lievitare per altri 20-30 minuti.
Passaggio 13: Agitare l'uovo e per un bel blush lucido, spazzolare delicatamente tutti i pezzi distanziati con un pennello. Se lo si desidera, mettere un cubetto di formaggio a pasta dura al centro delle salsicce a forma di fiore. Cospargere con semi di sesamo nero intorno. Possono anche essere cosparsi di salsicce preparate con formaggio.
Passaggio 14: Preriscalda il forno a 200 gradi. Infornare i pezzi per circa 10-20 minuti, a seconda delle caratteristiche del forno. Concentrati su un bellissimo rossore seducente.
Passaggio 15: Servire salsicce già pronte in pasta lievitata con la salsa per pizza preferita, erbe fresche, cetrioli o pomodori, cetrioli sottaceto e olive sono adatti anche. Oppure puoi semplicemente fare a meno di tutto, per un caffè o un tè.
Tali salsicce in pasta sono convenienti da portare in viaggio, per un picnic o uno spuntino.
Aiutati alla tua salute! E lascia che sia delizioso per te! Buon appetito!
Mettere mi piace e iscriverti al nostro canale è la migliore gratitudine per i nostri autori :)