Ricette per questa torta molto. Ciascuno di essi hanno le loro aggiunte o miglioramenti. Tuttavia, la ricetta della più autentica per i miei gusti.
Mi raccomando!
Ricetta torta "Snickers"
Ingredienti per il pan di spagna:
Cacao in polvere - 3 cucchiai. cucchiai;
Zucchero - 200 g;
uovo - 1 pc;.
di farina - 200 g;
latte - 150 ml;
olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
lievito in polvere - 2,5 ore. cucchiai;
zucchero vanigliato - 1 ora. cucchiaio;
acqua bollente - 100 ml.
Per la meringa:
albumi - 3 unità;.
di zucchero - 200 g
Per il ripieno:
arachidi (non salate) - 250 g;
bollito il latte condensato - 1 Standard Bank;
di burro - 180 g
Per la ganache al cioccolato:
cioccolato fondente - 200 g;
panna (30%) - 200 ml.
Per impregnare il biscotto:
Crema - 5 Art. cucchiai;
acqua potabile - 4-5 Art. cucchiai.
preparazione:
1. Si comincia con meringa. Refrigerati, albume d'uovo battuta per produrre una schiuma bianca morbida. A poco a poco versare lo zucchero, pur continuando a operare il mixer. Per cercare di massa soffice podzagustevshey. Correttamente battuto albumi quando si inclina / tornitura utensili deve rimanere perfettamente immobile.
2. Abbiamo disegnare un cerchio su pergamena - matita piatto rotondo o qualsiasi forma con un diametro di 22 cm. Olio la carta un piccolo pezzo di burro, e quindi applicare gli albumi. Distribuire il peso in modo uniforme, senza fare un passo al di là dei confini tracciati cerchio.
Cuocere meringa ad una temperatura di 110-120 gradi 2-2,5 ore, poi lasciare raffreddare completamente.
3. Cooking torta "al cioccolato in acqua bollente." Abbiamo Setacciare la farina con il cacao e il lievito, mescolare con la vaniglia e lo zucchero semplice.
4. In un'altra ciotola uovo fresco frusta per cedere abbondanti quantità di schiuma. Versare il latte alla massa di uova e olio vegetale raffinato, leggermente frusta.
Parti (3-4) approccio per versare ingredienti liquidi miscela secca, ogni volta mescolando mixer fino uniformità peso. Di conseguenza, si ottiene un impasto abbastanza rigido tonalità cioccolato.
5. Versare acqua bollente e la miscela è stata immediatamente frusta mixer. La massa è sufficientemente liquido e bolle appaiono sulla superficie. T
Versare nella figura burro unta con un diametro di 22 cm (meringhe e spugna dovrebbero avere la stessa dimensione). Inviamo un forno a legna a 180 ° C per 40-50 minuti. Per verificare la disponibilità, tuffo nel mezzo della mollica spiedino / stuzzicadenti. Se la bacchetta va asciutto, bagnato pasta senza residui, biscotti pronti.
6. Completamente raffreddare torte, tagliato longitudinalmente in due uguale spessore torta.
7. Per assemblare la torta preparare arachidi, vale a dire con leggerezza friggere e ripulire (se avete acquistato un noccioline tostate pronte, questi passaggi sono saltati). La scelta di un grande padella e la diffusione in un unico strato di arachidi. Mescolando ogni tanto, mantenuta a fuoco medio per circa 10 minuti.
8. Raffreddare e purificato dalla buccia, carico arrostito arachidi nella ciotola di un frullatore. Cercare i pezzi molto piccoli non è necessario - 2-3 fatturato coltello sarà sufficiente. E si può fare a meno del frullatore, mettendo arachidi in un pacchetto stretto e toccando la parte superiore con un mattarello.
9. Crema burro morbido, ha battuto per qualche minuto. Stiamo lavorando miscelatore per 1-2 minuti.
Aggiungendo al latte condensato olio e frusta fino a uniformità peso.
10. Su un piatto di grandi dimensioni di cui una torta al cioccolato. Per l'impregnazione crema razza grasso con acqua e uniformemente versare la torta fondazione. Invece, è possibile utilizzare qualsiasi sciroppo di crema o applicare una miscela di caffè e grappa / rum.
11. Circa un quarto della rinviare crema di olio per lavare i lati della torta. Il resto della divisione a metà e messo su una parte della torta inferiore, distribuendo uniformemente.
12. Sullo strato cremoso della diffusione arachidi.
Avanti posato meringa. Con cautela, cercando di non danneggiare la torta fragile, distribuire la seconda parte della crema. La doccia con le arachidi.
Mettere il secondo pan di spagna, versare l'impregnazione. Se torta meringata sta all'estero, con attenzione tagliare via l'eccesso con un coltello. Boca dolce residui di grasso crema, appiattire Scoopula.
13. Per i nostri "Snickers" ottenere il massimo "cioccolato", coprirlo con uno spesso strato di ganache. Per fare questo, una tavoletta di cioccolato con una chop coltello in piccoli pezzi, messo in una ciotola profonda.
14. Grassi crema viene riscaldato allo stato caldo, versare cioccolato "frammenti".
Immediatamente iniziare ad agitare attivamente la frusta di massa. Ottenere la completa fusione dei pezzi di cioccolato e ottenere una composizione uniforme, mix pronto lasciate raffreddare. Se la massa è trasformata ganache rimuovere liquido in frigorifero fino densa e cremosa.
15. Applicare abbondante strato di composizione di cioccolato spessa sulla superficie ed i lati della torta. Livellamento pala. arachide resti diffusione sulla superficie della torta come decorazione.
16. Permettendo la torta di ammollo per 3-4 ore in frigorifero, tagliato in porzioni e servire.
Cake "Snickers" con la meringa è pronto!
Godere di un delizioso dessert con sapore di cioccolato, e una copiosa quantità di arachidi.
Godetevi il vostro tè!
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Grazie per il Huskies emembri!
Tutto il meglio!