Ognuno di noi almeno una volta nella vita ha fritto le uova fritte. Non c'è niente di più facile che rompere un paio di uova di qualsiasi tipo sopra una padella con il burro e creare una colazione, un pranzo o una cena deliziosa e veloce. Inoltre può essere servito con qualsiasi spuntino di carne o verdura.
Si crede tradizionalmente che le uova strapazzate siano il piatto di un uomo, poiché il più delle volte è preparato da scapoli che preferiscono non preoccuparsi di cucinare. Sarai sorpreso, ma molte donne non sanno come friggere le uova, spesso sovraesponendo o sottoesponendo tuorlo e bianco sotto il coperchio. E ottengono uova strapazzate o semicotte o fritte.
In un piatto ben cotto, sono necessari una crosta proteica dal fondo rubicondo e croccante e tuorlo liquido. È un piatto così che chiunque può assaporare con piacere, intingendo la massa viscosa gialla con la mollica di pane o spalmandola con uova fritte su crostini di pane tostato!
Tuttavia, è ancora necessario rendere omaggio all'area in cui viene preparato il piatto. Ad esempio, nei paesi dell'Est, le uova strapazzate devono essere fritte su entrambi i lati per escludere di servire anche un piatto leggermente umido con tale calore. Nelle regioni più settentrionali, ad esempio in Inghilterra, è consuetudine servire uova quasi liquide in modo che la proteina abbia a malapena il tempo di afferrare.
Il tipo di uova, come la loro varietà, non gioca un ruolo speciale: molto spesso le uova di gallina sono comuni, un'ulteriore preferenza è data a quaglia, anatra, oca, struzzo e persino coccodrillo. Più grande è il cibo, più tempo ci vorrà per cucinare.
È meglio salare il piatto alla fine, poiché rimangono tracce biancastre nei punti in cui i cristalli di sale colpiscono il tuorlo. Se lo si desidera, è possibile mescolare varie spezie e condimenti, aggiungere fette di verdure di pomodori, peperoni, cipolle, zucchine, ecc. Durante la frittura.
Cuocere le uova strapazzate dalle uova a temperatura ambiente: il piatto sarà pronto in 3-4 minuti. Mentre per friggere le uova tolte dal frigorifero occorrono almeno 5-6 minuti.
Coprendo la padella con un coperchio, ricordate che dopo 2 minuti il tuorlo inizierà a contrarsi con una pellicola biancastra e ad addensarsi. Pertanto, non utilizzare il coperchio per più di 2 minuti.
In una padella sottile, la proteina frigge più velocemente e il tuorlo rimane liquido. Le pentole in ghisa mantengono il calore più a lungo, quindi spegnete prima il riscaldamento, mentre il piatto è ancora cotto a metà, e le uova strapazzate “raggiungono” il grado di tostatura richiesto in un paio di minuti.
Scegli le uova degli uccelli della fattoria o acquista animali domestici dalle nonne al mercato: tuorli di tali uova brillante, arancione e il prodotto stesso è più utile, soprattutto se lo usi per cucinare piatti per il tuo bambini.
Le più deliziose uova strapazzate - nel burro! Ma sia lo strutto che l'olio vegetale sono ottimi per prepararlo.
Preparati per l'intera giornata con uova strapazzate colorate e vivaci per colazione e sii pieno!
Autore: Alena Prika
Articoli più interessanti:
I medici hanno indicato i 7 alimenti più importanti per le donne sopra i 45 anni
5 alimenti che indeboliscono l'intestino di un adulto
Queste 6 combinazioni di cibo e farmaci possono essere mortali
Mi piace, commenta, condividi sui social network,iscriviti al nostro canaleè la migliore ricompensa per noi!
Buona salute e ispirazione culinaria :)
Il tuo amico e aiutante, Vilkin!