Questa cremosa zuppa di funghi porcini è buona perché si cuoce molto velocemente. Nessuno sceglierà cosa gli piace o cosa non gli piace.
La consistenza del piatto finito è abbastanza uniforme e piacerà a molti.
I funghi porcini, di per sé, sono molto aromatici e sono i più deliziosi di tutti. Pertanto, nessuno può resistere all'aroma di una tale zuppa.
Ricetta passo passo:
Lessare i funghi porcini.
Mettere i funghi in una casseruola e coprire con acqua. Mettere sul fuoco e portare a ebollizione. Durante il processo di riscaldamento si formerà della schiuma, che dovrà essere rimossa con un cucchiaio.
Quando i funghi raggiungono il bollore, unire le patate tritate in una casseruola e cuocere insieme per 10 minuti per ammorbidire.
Tritate le cipolle e le carote. Non è necessario macinare troppo. Basta tritare la cipolla e grattugiare le carote su una grattugia grossa.
Riscaldare la padella e versarvi sopra dell'olio vegetale. Metti le cipolle e le carote tritate. Friggere per 3-5 minuti.
Quindi versare tutto dalla pentola in un frullatore fisso. Aggiungere le cipolle e le carote arrostite e l'aglio sbucciato. Coprite e macinate tutto fino a ottenere una massa omogenea.
Trasferisci tutto dal frullatore alla pentola. Aggiungi la panna.
Mescola bene e porta a ebollizione. Aggiungere un po 'di sale e spezie a piacere.
Non utilizzare spezie altamente aromatiche. Altrimenti, intaseranno il gusto e l'aroma dei funghi stessi. È sufficiente prendere aneto secco o prezzemolo.
Versare la zuppa cremosa finita nelle ciotole e cospargere con erbe fresche. Puoi aggiungere un piatto crostini.
Buon appetito!
Ingredienti per la ricetta:
- Funghi Porcini - 300 gr.
- Cipolle - 2 pezzi
- Carote - 1 pz.
- Patate - 2 pezzi
- Crema 30% - 150 ml.
- Acqua - 1,5 litri.
- Aglio - 3 chiodi di garofano
- Sale qb
- Spezie qb
- Olio vegetale - 20 gr.
- Crostini - per servire (facoltativo)
Se non hai mai provato la crema di zuppa di funghi, assicurati di affrettarti a prepararla. Per un aroma più ricco del piatto finito, puoi aggiungere alcuni funghi secchi durante la cottura.
Questa zuppa potrebbe benissimo occupare il suo posto d'onore nel menu del pranzo di tutti i giorni. Per il fatto che contiene pochi carboidrati e grassi, può essere consumato anche da chi è a dieta. E il contenuto calorico del piatto finito è piuttosto basso.
Autore: Julia Matveeva
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