Appetitosamente profumato, con crostini di pane in crosta carbonizzata - non solo uno spuntino da scapolo con un bicchiere di alcol, ma anche un delizioso sostituto del pane fresco e dei prodotti da forno per varie zuppe, borscht ricco e brodi.
Ingredienti:
Pane nero - 5 fette
Aglio - 1 spicchio
Rosmarino - 2 rami
Olio vegetale - 40 ml
Sale marino qb
Ricetta passo passo:
Passaggio 1: per preparare a casa i crostini all'aglio con il pane integrale, prendi gli alimenti elencati. Poiché il pane nella ricetta è dichiarato nero, scegli la segale, il grano, la farina di grano saraceno o un'altra, ma quella più scura. In cui si avverte chiaramente l'acidità del pane del malto e che è particolarmente indicato per panini salati, cracker di tutti i tipi. L'olio vegetale può essere di qualsiasi varietà, ma raffinato in modo che non faccia fumo durante la frittura e che i crostini stessi non diventino amari in seguito. Se vuoi insaporire o dare carattere al pane, aggiungi le erbe che preferisci.
Passaggio 2 - Riscaldare la padella, versare l'olio vegetale dopo circa mezzo minuto e aggiungere i rami di rosmarino freschi. Questo passaggio è arbitrario. Se non ti piace l'aroma del rosmarino, sostituiscilo con timo, salvia, coriandolo o elimina del tutto le erbe. Devo dire che gli aghi di rosmarino fritti perdono rapidamente la loro naturale durezza e non solo danno l'aroma dell'olio, ma diventano essi stessi molto gustosi, croccanti, fragili, come le patatine. Asciugare i rami in un colore scuro, spostarli sulla tavola e catturarli mentre friggono.
Passaggio 3: le fette di pane devono essere bagnate uniformemente nell'olio e cotte. Affetta ordinatamente allo stesso spessore. Spostare le erbe sul bordo della padella e stendere il pane. Non premere, friggere in lotti prima dal basso.
Passaggio 4 - Quindi capovolgerlo e lasciarlo carbonizzare dal lato posteriore. Aggiungere olio se necessario.
Passaggio 5 - Trasferire i crostini neri caldi su carta (tovagliolo o tovagliolo), che assorbirà il grasso in eccesso. Turnover. Immediatamente, senza raffreddare, strofinare generosamente con uno spicchio d'aglio tritato. Coprite tutta la superficie con l'aglio, bordi compresi. Cospargere con grandi cristalli di sale e aghi di rosmarino fritti fritti se lo si desidera.
Fase 6 - Servire in tavola i crostini di pane nero all'aglio, completando, ad esempio, sottaceti ed erbe aromatiche.
Buon appetito!
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