Il cavolfiore alla coreana è stato a lungo uno spuntino incredibilmente popolare sulle nostre tavole. Non è necessario acquistarlo per molti soldi sul mercato, è molto semplice cucinarlo a casa. Un tale spuntino sarà il più simile possibile a uno acquistato, mentre sarai assolutamente sicuro della naturalezza di tutti gli ingredienti. Cucinare questo piatto è abbastanza semplice e veloce, ora te lo mostro.
Ingredienti:
Cavolfiore - 700 g
Carote - 70 g
Aglio - 3-4 chiodi di garofano
Piselli al coriandolo - 1 cucchiaino
Grani di pepe - 6 pezzi
Prezzemolo (o coriandolo) - 5 rametti
Chiodi di garofano - 2 pezzi
Acqua - 600 g
Sale - 1 cucchiaio
Zucchero - 2 cucchiai
Aceto 6% - 150 g
Olio vegetale (se lo si desidera) - 2 cucchiai.
Preparazione:
1. Prepara i cibi sulla lista. Pelate l'aglio e le carote. Lavate tutte le verdure e il prezzemolo sotto l'acqua corrente. Se vuoi una versione piccante dello spuntino, aggiungi il peperoncino al resto degli ingredienti.
2. Smonta il cavolfiore in infiorescenze: più sono piccole, più velocemente cuocerà l'insalata. Metterli in una casseruola o in una casseruola, coprire con acqua fredda pulita, mettere sul fuoco. Dopo l'ebollizione, sbollentare le infiorescenze per 2-3 minuti.
3. A questo punto, grattugiare le carote per le verdure coreane, tritare l'aglio in qualsiasi modo conveniente per te, tritare grossolanamente le erbe fresche. Sarà l'ideale come parte di questo antipasto con coriandolo, ma se non ti piace molto, puoi sostituirlo con il prezzemolo: si adatterà perfettamente e sarà anche delizioso. Ho tagliato l'aglio in due parti, così è più facile per me estrarlo in seguito, ma se vuoi lasciarlo nell'insalata puoi tagliarlo a fette o passarlo alla pressa.
4. Usa una schiumarola per raccogliere il cavolfiore sbollentato e mettilo in un piatto.
5. Aggiungere sale, pepe, zucchero e aceto alla stessa acqua.
6. Aggiungi tutte le spezie. I piselli al coriandolo possono essere leggermente macinati per dare più sapore e aroma. Non appena la marinata bolle e il sale e il pepe si saranno sciolti, spegnete il fuoco.
7. Invia carote, aglio ed erbe aromatiche alla marinata.
8. Aggiungere le infiorescenze di cavolo cappuccio, mescolare delicatamente in modo che la marinata ricopra le verdure in modo uniforme. Coprite e lasciate raffreddare.
9. Assaggiate il cavolo cappuccio, se è abbastanza marinato, scolate la marinata con cura. Se lo desideri, puoi versare lo spuntino finito con la verdura, o ancora meglio con l'olio di sesamo. Mescolare e conservare in frigorifero per un po 'prima di servire, ha un sapore migliore.
Il cavolfiore marinato istantaneo coreano fatto in casa è pronto. Puoi servirlo con gli spiriti: gli uomini lo apprezzeranno sicuramente.
Godere!
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