In molte famiglie, una torta di fegato viene sempre preparata per la tavola festiva. Questo piatto sostanzioso e ipercalorico è ideale per forti bevande alcoliche ed è amato dagli uomini. Le frittelle di fegato sono al secondo posto in popolarità, poiché sono più facili da preparare e più convenienti da mangiare. Il ripieno può essere assolutamente qualsiasi cosa secondo i tuoi gusti. Voglio offrire un ripieno insolito: due tipi di formaggio con aglio ed erbe aromatiche. È delizioso, provalo di tanto in tanto.
Ingredienti:
- Fegato di pollo - 350 g
- Latte - 120 g
- Uovo di gallina - 2 pezzi
- Farina - 4 cucchiai
- Sale - pizzico
- Ch.m. pepe - gusto
- Olio magro - per friggere
Da riempire:
- Crema di formaggio - 200 g
- Formaggio fuso - 100 g
- Maionese - 1-2 cucchiai
- Aglio - 1 spicchio
- Sale e pepe a piacere
- Dill - alcuni ramoscelli
Prepara tutti gli alimenti necessari dalla lista. Tagliare film e capillari dal fegato. Lavatela sotto l'acqua corrente, lasciate scolare completamente il liquido.
Mettere il fegato in un comodo contenitore profondo e versarvi il latte.
Punch con un frullatore a immersione fino a che liscio.
Guida due uova di gallina nella massa del fegato. Quindi sbatti il composto fino a che liscio.
Aggiungere gradualmente la farina, potrebbero essere necessari 4-5 cucchiai. Condite con sale e pepe a piacere. Mescola per evitare grumi.
L'impasto risulta essere abbastanza liquido, come sui normali cerotti. Assicurati di lasciarlo riposare per un paio di minuti prima di infornare.
Spennella leggermente la padella con olio magro usando una spazzola in silicone. Ora versate sopra un mestolo di pasta incompleto e infornate le frittelle per un minuto per lato a fuoco basso.
Prepara tutti gli ingredienti necessari per il ripieno.
Metti la crema di formaggio in una ciotola profonda. Quindi grattugiare il formaggio fuso. Aggiungere l'aglio tritato, la maionese e l'aneto. Aggiustare di sale e pepe. Mescolare fino a che liscio.
Mettere un cucchiaio di ripieno su ogni frittella, ungere con esso l'intera superficie.
Arrotolare ogni frittella di fegato ripiena in una cannuccia.
Taglia ogni tubo a metà obliquamente. Metti i rotoli risultanti di frittelle di fegato con un ripieno su un piatto e servi.
Godere!
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Buona salute e ispirazione culinaria :)