La recensione è dedicata a tutti: a chi ama il tuorlo più delle proteine e viceversa, a chi ama le proteine. Se vuoi cuocere uova su albumi o crema pasticcera su tuorli, cuocere meringhe o meringhe, allora dovrai, qualunque cosa si possa dire, separare i tuorli dagli albumi quando rompi le uova di gallina.
Inoltre, per i piatti proteici, questo deve essere fatto con estrema attenzione, poiché un tuorlo in più cade e non si frulleranno in una schiuma bianca come la neve!
Per i piatti a base di tuorlo, l'ingestione di proteine non è così critica. Per non rimproverarti per una svista, considereremo con te diverse opzioni per separare il contenuto di un uovo senza mani.
Spatola speciale
La prima opzione è la più semplice: utilizzare uno speciale gadget da cucina a forma di spatola con una depressione e fori lunghi lungo i bordi attraverso i quali la proteina verrà drenata. Il tuorlo, rompendo un uovo di qualsiasi tipo, rimarrà nella depressione e non si scolerà. Il suo costo è piccolo, poiché è fatto di plastica, può essere acquistato in qualsiasi negozio di ferramenta o supermercato.
Bottiglia di plastica
Se il gadget è esaurito, una normale bottiglia di plastica di qualsiasi volume ti aiuterà: 0,5-2 litri. Questa opzione è ancora più semplice, basta preparare in anticipo diversi contenitori profondi: uno per gli albumi, l'altro per i tuorli. Devi agire con attenzione. Rompere le uova una alla volta in un contenitore profondo, facendo attenzione a non danneggiare il tuorlo. Quindi, spremi leggermente una bottiglia di plastica vuota e pulita e succhia il tuorlo attraverso il collo. Trasferiscilo in un altro contenitore. Voilà, il tuorlo è intatto e l'albume è senza gocce di tuorlo. In questo modo, stacca tutte le altre uova che ti servono per creare la ricetta.
Imbuto
Bene, il classico imbuto (annaffiatoio), la cosa principale è che il collo dell'annaffiatoio non è largo, altrimenti il tuorlo stesso si scaricherà attraverso di esso. Posiziona l'imbuto su un bicchiere o una tazza, rompi l'uovo e agitalo leggermente: l'albume si unirà attraverso l'imbuto nel contenitore e il tuorlo rimarrà al suo interno. Basta spostarlo in un altro contenitore e quindi separare il contenuto del resto delle uova.
In questi tre casi, le tue mani rimarranno pulite e completerai senza sforzo il tuo piano.
In altre opzioni, dovrai separare il tuorlo dalle proteine con le tue mani, rompendo l'uovo a metà. Divertiti a cucinare!
Autore: Alena Prika
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Buona salute e ispirazione culinaria :)
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