Le spezie non solo migliorano il gusto del cibo! Molti di loro sono strumenti per il ringiovanimento e la lotta contro varie malattie. Aggiungendoli a zuppe o insalate, puoi evitare molti problemi di salute senza ricorrere a farmaci.
Peperoncino
Nel 2015, scienziati cinesi hanno condotto una serie di studi ei risultati sono stati diffusi in tutto il mondo: vi hanno partecipato più di 500.000 persone, gli studi sono stati condotti per oltre 10 anni. I soggetti sono stati osservati per tutto questo tempo: le loro abitudini, l'alimentazione.
Gli scienziati hanno concluso che le persone che includevano il peperoncino nella loro dieta erano più protette da patologie pericolose, incluso il cancro. Inoltre, questo prodotto riduce del 10% il rischio di morte prematura per patologie cardiovascolari.
La ragione principale di questo vantaggio è la presenza di capsaicina nella composizione. Questa sostanza ha proprietà antinfiammatorie, agisce come antiossidante: indebolisce l'azione dei radicali liberi, in modo che non danneggino le cellule sane.
Tuttavia, la capsaicina sarà efficace solo con l'uso continuato. Affinché il pepe abbia un effetto, deve essere incluso nella dieta quotidiana e preferibilmente fresco.
Pepe nero
Un altro prodotto utile. Il pepe nero è una spezia, che contiene anche molte sostanze antinfiammatorie che proteggono le cellule del corpo dalle mutazioni negative.
Gli studi degli scienziati mostrano: con l'età, il corpo invecchia, la protezione antiossidante diminuisce, di conseguenza, vengono attivati processi di invecchiamento biologico. Se usi regolarmente questa spezia, questo processo può essere interrotto, il che ti consentirà di preservare la giovinezza delle cellule e l'intero organismo per un periodo più lungo.
Inoltre, questa spezia aiuta a proteggere dalle malattie che insorgono a seguito di processi infiammatori che si verificano nel corpo: artrite, demenza e malattie oncologiche. Il suo uso regolare migliorerà la memoria. Ma anche l'aggiunta di pepe ai piatti ti permetterà di aggiungere meno sale, il che significa che il rischio di malattie vascolari, cardiache e articolari è ridotto.
Curcuma
Questa è una delle spezie salutari più famose. La sua sostanza principale, la curcumina, che appartiene al gruppo dei carotenoidi, ha una spiccata attività antiossidante, sopprimendo l'azione dei radicali liberi. Ma la curcumina è anche un potente antisettico che inibisce la crescita dei microrganismi.
Si ritiene che la curcumina inibisca la crescita delle cellule tumorali, tuttavia, ciò è stato dimostrato esclusivamente in condizioni di laboratorio.
Tuttavia, tali conclusioni indicano la necessità di ulteriori ricerche in questo settore. L'India è stata scelta come "campo di sperimentazione", perché qui la curcuma viene aggiunta a quasi tutti i piatti. Forse è per questo che questo paese ha uno dei tassi di malattia più bassi per cancro e demenza senile.
Zenzero
Molte persone conoscono lo zenzero come rimedio per l'influenza o il raffreddore. Ma poche persone conoscono le sue altre proprietà altrettanto utili. Quindi, ad esempio, il principale ingrediente attivo del gingerolo è una sostanza che ha un effetto antinfiammatorio, "riscalda" il corpo.
Gingerol inoltre:
- avvia il metabolismo, che inizia a rallentare con l'età, che eviterà l'accumulo di grasso;
- combatte l'infiammazione, soprattutto delle articolazioni, del tratto gastrointestinale, che aiuta a ridurre il rischio di artrite.
Inoltre, molti scienziati ritengono che lo zenzero possa prolungare la vita grazie al suo effetto antiossidante.
Come non esagerare con le spezie?
Ma, come ogni prodotto, le spezie devono essere consumate con saggezza, altrimenti il loro effetto potrebbe essere negativo. Ad esempio, la curcuma, se consumata regolarmente, indebolisce o migliora alcuni farmaci.
Ma il pepe nero dovrebbe essere usato con cautela in caso di gastrite, altri problemi di stomaco. E anche le persone perfettamente sane dovrebbero fare attenzione, cercando di non superare la norma di 6 cereali (circa 1/4 cucchiaino. l. prodotto macinato) alla volta. Altrimenti, c'è un'alta probabilità di bruciare semplicemente la mucosa.
È meglio non esagerare con altre spezie piccanti, come l'aglio. Contiene molto zolfo, il cui uso può causare gonfiore, forte formazione di gas.
I chiodi di garofano, che sono ricchi di antiossidanti, non dovrebbero essere somministrati:
- bambini sotto i 2 anni;
- pazienti ipertesi;
- coloro che soffrono di ulcere.
La foglia di alloro, pochi sanno, peggiora la coagulazione del sangue. Pertanto, non dovresti usarlo durante la gravidanza, con tendenza al sanguinamento.
E devi essere molto pulito con la noce moscata. Sì, questa spezia ha molti vantaggi: tonifica, migliora il processo digestivo e stimola la circolazione sanguigna. Ma un'overdose di questa spezia è pericolosa: mal di testa, vertigini, persino allucinazioni.
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