Se ti piacciono i pasticcini soffici e il latte non è disponibile, prepara i pancake senza di esso, usando il siero di latte o il kefir normali.
Alla tua famiglia piacerà così tanto il dolce preparato che ti chiederanno di ripeterlo più di una volta, quindi meglio, annota subito la ricetta nel tuo quaderno culinario, o ancora meglio - crea un segnalibro nel tuo browser al nostro sito web.
Ricorda che per creare un impasto, il siero deve essere caldo, quasi bollente, altrimenti le frittelle si spargeranno sulla teglia. Non preoccuparti, dall'impasto versato capirai sempre quando la frittella deve essere capovolta: sarà ricoperta di bolle che cadranno.
È meglio servire il trattamento con miele e bacche fresche, frutta, marmellata o conserve.
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Ingredienti:
Farina di frumento - 1,5 cucchiai.
Uovo di gallina - 2 pezzi
Siero - 250 ml
Zucchero - 3 cucchiai
Sale - 1 pizzico
Soda - 0,25 cucchiaini (un quarto) o lievito in polvere - 0,5 cucchiaini.
Olio vegetale - 2 cucchiai
Vanillina - 2-3 pizzichi
Come cucinare:
Per fare le frittelle senza latte, prepara gli alimenti elencati per la ricetta.
Versare il siero di latte in una casseruola o un mestolo, mettere il contenitore sul fuoco e riscaldare, ma non a ebollizione. Puoi anche riscaldarlo nel microonde per 1-2 minuti.
In una ciotola a parte sbattete le uova con lo zucchero, un pizzico di sale e la vaniglia. È necessario che le proteine siano accuratamente miscelate con i tuorli, ma non è necessaria una schiuma rigogliosa.
Unire la massa di uova e il siero di latte caldo in una ciotola, mescolare immediatamente. Aggiungere la farina di frumento setacciata e il bicarbonato di sodio o il lievito.
È molto importante non aggiungere molto bicarbonato di sodio: l'impasto non diventerà soffice, ma acquisirà un sapore così amaro che dovrai buttare via tutte le frittelle cotte. Pertanto, osserva la misura!
Sbatti l'intera miscela e aggiungi olio vegetale. Mescola di nuovo.
La verdura può essere sostituita con burro, burro chiarificato: il gusto dei prodotti da forno ne trarrà beneficio, diventerà più morbido e più aromatico.
Riscaldare una padella e versare al centro una piccola porzione di pasta con un mestolo. Il riscaldamento dovrebbe essere moderato. Friggi finché le bolle non scompaiono.
Capovolgere con un'ampia spatola di silicone e cuocere per altri 1-2 minuti.
Trasferisci il pancake finito su un piatto e cuoci il resto allo stesso modo.
Servire le frittelle già pronte calde. Puoi preparare un profumato tè o caffè, cappuccino o latte macchiato. Chiama tutta la tua famiglia al dolce tavolo!
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