Ciao, cari lettori del canale "Cucinando con Natalia Kalnina"! Saluto i miei ospiti abituali, così come tutti coloro che sono venuti a trovarmi per la prima volta!
Oggi voglio condividere una ricetta per un'insalata "sostanziosa". Nel menu per la tavola festiva dell'8 marzo, ho incluso questa insalata che era nuova per me e l'ho cucinata, il risultato è piaciuto non solo a me, ma anche ai miei ospiti, ora cucinerò spesso, portandola nelle mie insalate preferite.
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Ricetta:
cuori di pollo - 400-600 g
cetriolo fresco -1 pz
uova -3 pz
cipolla -1pz
Per la marinata di cipolle:
aceto 9% -2 cucchiai
acqua -2 cucchiai.
sale -1/2 cucchiaino.
zucchero -1 cucchiaino
Per la maionese fatta in casa:
olio vegetale -150ml
uovo -1 pz
senape -1/2 cucchiaino
succo di limone -1 cucchiaio
zucchero -1/3 cucchiaini
sale -1/2 cucchiaino.
METODO DI COTTURA
Cominciamo con i cuori di pollo, io ho 600 grammi, prima ho tagliato tutto l'eccesso, lo lavo e lo metto in una casseruola. Mettete la foglia di alloro e il sale. Riempi d'acqua e metti a cuocere finché sono teneri, per cuocere più velocemente, io cuocio in pentola a pressione per 20 minuti, in una casseruola normale devi cuocere per 40-45 minuti o lasciarti guidare dalla prontezza.
Ora togliete, lasciate raffreddare e tagliate a listarelle.
Tagliare la cipolla in quarti ad anelli e marinare, io marino così, versare 2 cucchiai. 9% di aceto e 2 cucchiai di acqua, mezzo cucchiaino. sale e 1 cucchiaino. zucchero, mescolare e lasciare agire per 15 minuti.
Tagliare a listarelle un cetriolo fresco del peso di circa 150-200 grammi.
Mettere i cuori, il cetriolo, 3 uova in un'insalatiera e lessarli su una grattugia grossa, scolare il liquido dalla cipolla e aggiungerli all'insalata.
Ci riempiamo di maionese. Cucino in casa, verso 150 ml di olio vegetale in un barattolo, rompo 1 uovo, il burro e l'uovo dovrebbe essere a temperatura ambiente.
Sbatti con un frullatore fino a quando non si è addensato per 30 secondi. Ora aggiungi la senape, il sale, lo zucchero e 1 cucchiaio. succo di limone. Punzonare di nuovo la maionese è pronto.
Mescola l'insalata, l'insalata è pronta, puoi aggiungere le verdure se lo desideri. Ingredienti semplici, ottimo gusto.
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Puoi vedere i dettagli e i dettagli di cottura nel mio breve video qui sotto:
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Ricetta insalata "Cuore" è già apparso sul mio canale YouTube, molti ne hanno preso atto e preparato: