Lo spezzatino di tacchino con le prugne è un piatto piccante. Puoi cucinare in diversi modi, così come usare qualsiasi parte dell'uccello: carcassa intera, pezzi con osso, filetto. In questa ricetta utilizziamo un controfiletto di tacchino disossato tagliato a pezzi. Per evitare che la carne diventi dura e secca, aggiungere la panna acida durante lo stufato. Il piatto senza dubbio aggiungerà spezie a qualsiasi contorno.
Ingredienti:
- Filetto di tacchino - 500 gr.
- Prugne - 200 gr.
- Panna acida - 100 gr.
- Cipolle - 1 pz.
- Olio vegetale - 3 cucchiai
- Sale, pepe macinato - a piacere
Prepara gli ingredienti in base alla lista.
Togliere la buccia dalla testa di cipolla, tritare la verdura in quarti sottili, soffriggere in olio per 2 minuti mescolando con una spatola.
Risciacquare il filetto di tacchino, asciugare l'umidità con un tovagliolo. Tagliare gli strati di grasso, rimuovere la pellicola. Taglia la carne a pezzi medi di circa la stessa forma e dimensione.
Gettare le fette di tacchino sulla cipolla e friggerle per 5 minuti. Salare la carne, aggiungere altro olio se necessario.
Tagliate le prugne in 2 o 4 parti, dopo un po 'aggiungete nella padella il tacchino e la cipolla.
Dopo alcuni minuti di frittura, aggiungere la panna acida, cospargere il composto con pepe macinato.
Versare 1 bicchiere d'acqua, mescolare bene per distribuire la panna acida sulla base liquida. Cuocere a fuoco lento il tacchino con le prugne in panna acida per i prossimi 20 minuti sotto un coperchio a fuoco basso. Aggiungere acqua se necessario. Assaggia la yushka, regola tu stesso la quantità di sale e pepe.
Dopo lo stufato, lasciare il piatto per altri 10 minuti.
Trasferire il tacchino e le prugne in un piatto, cospargere con erbe o semi di melograno.
Buon appetito!
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Buona salute e ispirazione culinaria :)