Penso che molti di noi abbiano prestato spesso attenzione ai gamberi giganti nel reparto congelatore, ma solo l'ignoranza delle regole della loro preparazione ci ha impedito di acquistare. Gli scampi, infatti, sono preparati in modo molto semplice e le ricette, fortunatamente, sono tantissime. Oggi ti mostrerò uno dei modi più semplici e deliziosi a casa: in una bistecchiera.
Ingredienti:
- Scampi - 500 g
- Aglio - 1 spicchio
- Salsa di soia - 2 cucchiai
- Succo di limone - 1 cucchiaio
- Condimento per pesce - 1 cucchiaino
- Olio magro - 1 cucchiaio
- Sale qb
- Ch.m. pepe - gusto
- Peperoncino - facoltativo
Prepara tutti gli alimenti necessari dalla lista. Scongelare Lagnustinov in anticipo a temperatura ambiente.
Assumere sempre il solo condimento in polvere, non utilizzare in ogni caso con le erbe. Durante la cottura si bruceranno tutti e il piatto finito avrà un sapore molto amaro.
Guarda le teste degli scampi, se sotto il guscio appare qualcosa di scuro, è la bile. Se non viene rimosso, il pesce finito sarà amaro e quindi rovinerà la delicatezza. Molte teste vengono strappate e gettate via, ma il bell'aspetto di questi enormi gamberetti può essere preservato. Solleva il carapace per la coda e lava accuratamente tutta la bile, facilmente con il manico del cucchiaino.
Piegare i gamberi in un contenitore profondo, spremere il succo di limone, aggiungere l'aglio passato alla pressa o grattugiato su una grattugia fine.
Aggiungere il condimento, il pepe nero macinato, un po 'di sale, la salsa di soia e l'olio vegetale. Se lo desideri, puoi aggiungere peperoncino a piacere. Mescolate molto delicatamente e lasciate marinare per almeno 20 minuti.
Preriscaldare una bistecchiera, adagiarvi sopra gli scampi. Cuocetele per almeno 3 minuti per lato. Spennellate con la marinata di tanto in tanto con una spazzola in silicone.
Mettere gli scampi finiti su un piatto piatto grande e servire. Puoi mettere un paio di fette di limone per gli innamorati.
Godere!
Autore: Tatiana Chudovskaya
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