L'orzo è uno dei cereali più nutrienti e sani. Non per niente i suoi piatti sono presenti in grandi quantità nel menu di unità militari, asili nido, scuole e ospedali. Infatti, per pochi soldi, otteniamo cibo nutriente e ricco di vitamine. Ma ci sono anche controindicazioni: tale cibo è sconsigliato alle persone con intolleranza al glutine e ai bambini di età inferiore a un anno.
Il nome "orzo perlato" deriva dalla vecchia parola russa "perle", che significa "perle di fiume". Dopotutto, se guardi da vicino, i chicchi di cereali sono molto simili a piccole perle.
La tecnologia sta avanzando e una varietà di strumenti di cottura sembrano aiutarci. E oggi useremo un multicooker, che ci aiuterà a risparmiare tempo e, naturalmente, ridurrà la quantità di piatti sporchi e aiuterà anche a fare a meno del lungo ammollo preliminare dei cereali.
L'orzo con i funghi in una pentola a cottura lenta risulta essere magro, ma soddisfacente e completamente autosufficiente. Pertanto, questo porridge è ottimo per un pranzo o una cena in famiglia. A proposito, può essere servito come contorno per carne o pollame.
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Ingredienti:
Orzo perlato - ½ pila.
Acqua - 1 pila ½
Cipolle a bulbo - 1 pz.
Champignon - 70 g.
Olio vegetale - 2 cucchiai
Sale - ½ cucchiaino
Ricetta passo passo:
Prepara tutto il cibo. In estate e in autunno, i funghi prataioli possono essere sostituiti con funghi freschi di stagione, che riempiranno il porridge di un aroma unico.
Presta particolare attenzione alla scelta dei cereali. L'orzo perlato in scatole di cartone è preferibile, perché durante la conservazione emette umidità e la condensa appare nel cellophane. Non dovrebbero esserci goccioline all'interno della borsa! È inoltre esclusa la presenza di varie impurità nella confezione, i chicchi devono essere puliti e uniformi.
Sciacquare bene i funghi, togliere la buccia dalle cipolle. Macinali in un modo conveniente per te.
Versare un po 'd'olio nella ciotola del multicooker, aggiungere i funghi e le cipolle tritate. Cuocere su Fry per circa 10 minuti. Non dimenticare di mescolare. Dobbiamo rosolare bene questi ingredienti.
Dividere le semole, rimuovere i detriti in eccesso, riempire d'acqua e lasciare agire per 10 minuti. Quindi risciacquare fino a quando l'acqua è limpida.
Versate l'orzo in una ciotola e scaldatelo un po 'insieme ai funghi e alle cipolle in modo che ogni chicco assorba un po' di succhi vegetali e olio.
Salare, versare l'acqua. Passa la tecnica alla modalità "Porridge". Ogni multicooker ha un tempo di cottura diverso per questo piatto: varia da 10 a 20 minuti. Nel nostro caso, dovrà essere aumentato a 50 minuti.
Il porridge d'orzo con i funghi è pronto.
Servire questo piatto con altri cibi magri: verdure ed erbe fresche. L'orzo perlato con funghi per contorno è perfetto.
Buon appetito!
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