Se hai bisogno di cucinare un piatto delizioso e sostanzioso e anche i prodotti più semplici per un pranzo o una cena in famiglia, allora le patate in umido con carne macinata in padella sono perfette. In questo caso, non dovrai stare ai fornelli per molto tempo, devi solo friggere le verdure con carne macinata pochi minuti, e poi puoi fare le faccende domestiche: le patate si stuferanno tranquillamente fuoco silenzioso. Per comodità, ho impostato un timer sul forno, che mi informa sulla prontezza del piatto. Provalo anche tu, perché non solo è gustoso, ma anche molto conveniente.
Ingredienti:
Carne macinata - 200 g
Patate - 350 g
Cipolle a bulbo - 0,5 pezzi
Carote - 40 g
Aglio - 1 spicchio
Sale qb
Ch.m. pepe - gusto
Dill - 5 rami
Olio vegetale - 1 cucchiaio.
Salsa di pomodoro - 1 cucchiaio
Preparazione:
1. Prepara i cibi dalla lista. Puoi avvolgere tu stesso la carne macinata, oppure puoi acquistarne una già pronta se sei sicuro del produttore. Tuttavia, non dimenticare che una buona carne macinata non può essere più economica della carne da cui è preparata. Pelare le patate e le carote, pelare le cipolle e l'aglio dalle bucce. Lavare le verdure sotto l'acqua corrente e asciugarle.
2. Scaldare l'olio vegetale raffinato in una padella, mettere le cipolle tagliate a cubetti, soffriggere per qualche minuto. Quando è morbida e dolce, aggiungi le carote tagliate a fettine sottili. Cuocere le verdure a fuoco medio per 2-3 minuti.
3. Ora devi aggiungere la carne macinata nella padella. Dividetelo in piccoli pezzi con una spatola di legno e fatelo soffriggere per qualche minuto su entrambi i lati fino a doratura.
4. Tagliare le patate a fettine comode (a me piacciono di più i quarti), inviarle alle verdure e alla carne macinata, mescolare.
5. Quindi versare acqua quanto basta in modo che copra leggermente le patate. Aggiungere la salsa di pomodoro, sale e pepe a piacere. Puoi aggiungere le tue spezie preferite. Consiglio: alloro, un pizzico di cumino, una miscela di erbe secche italiane o provenzali. Coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti, fino a quando le patate saranno completamente cotte.
6. Durante questo periodo, parte dell'acqua bollirà e nella padella rimarrà un sugo moderatamente denso e saporito. Aggiungere ora lo spicchio d'aglio tritato e le erbe aromatiche tritate. Mescolare delicatamente il piatto un'ultima volta in modo da non rompere le fette di patate e cuocere a fuoco lento per un altro minuto.
Prima di servire, prendere e scartare l'aglio, mettere le patate in umido con la carne macinata in una ciotola profonda. Molto soddisfacente, semplice e gustoso.
Godere!
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