La preparazione proposta per l'inverno è pensata per gli amanti del cibo piccante. I cetrioli, immersi in una marinata piccante, hanno un sapore pungente. Sono aromatizzati non solo dal peperone amaro, ma anche da foglie di rafano, aglio e senape. I cetrioli possono essere marinati interi o tagliati a strisce per facilità d'uso. Un antipasto piccante completerà perfettamente le bevande alcoliche in una compagnia maschile.
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Ingredienti:
Cetrioli - 700 gr.
Sale - 1 cucchiaio
Zucchero - 0,3 cucchiai
Aceto 9% - 1 cucchiaio
Ombrello di aneto fresco - 1 pz.
Piselli pimento - 4 pezzi
Senape in polvere - 1 cucchiaino
Aglio - 4 spicchi
Peperoncini piccanti - 6 anelli
Foglie di rafano - 0,5 pezzi
Acqua di marinata - 400 ml.
Ricetta passo passo:
Prepara tutto ciò di cui hai bisogno in base alla lista. La quantità di ingredienti è indicata per una lattina da 1 litro o due lattine da 500 ml.
Togliere la buccia dall'aglio, tagliare le fette in 2 parti. Tagliare un baccello di peperoncino a rondelle, per una maggiore piccantezza, i semi possono essere lasciati. Tagliare una foglia di rafano in piccoli pezzi, sciacquare.
Lavare bene i cetrioli, asciugarli un po ', tagliare le code su entrambi i lati. Tagliare ogni verdura nel senso della lunghezza in 4 parti, ottenendo strisce di circa lo stesso spessore e lunghezza.
Preparare in anticipo il contenitore: pulirlo con bicarbonato di sodio, sterilizzare a vapore o un altro metodo (bollitura, sterilizzazione in forno). Fai bollire i coperchi in acqua per 5 minuti, quindi asciugali completamente.
Mettere le foglie di rafano, l'ombrello di aneto, l'aglio, gli anelli di peperoncino e il pimento sul fondo del contenitore asciutto.
Metti le fette di cetriolo in un barattolo in posizione verticale, speronandole il più strettamente possibile.
Versare acqua bollente sul collo stesso del contenitore, coprire con un coperchio. Lascia riposare i cetrioli per 10 minuti.
Versare il liquido dalla lattina in una casseruola. Aggiungere lo zucchero, la senape in polvere e il sale. Fai bollire la marinata per 3 minuti. Alla fine, versaci l'aceto.
Quindi rimetti la marinata nel barattolo. Stringere immediatamente con il tappo a vite, capovolgerlo. Assicurati che la marinata non penetri attraverso il coperchio. Avvolgi lo spazio vuoto con qualcosa di caldo, mettilo da parte per un giorno.
Dopo il raffreddamento, invia il barattolo di cetrioli sottaceto piccanti in un luogo asciutto, nascosto dalla luce solare.
Conservare fino all'inverno.
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