Il pollo in crema di latte può essere pestato con una tenerezza incredibile. La carne rimane succosa, letteralmente sciogliendosi, mentre si separa ancora dall'osso durante la cottura al forno.
Servire il piatto con insalate di verdure fresche, erbe aromatiche e / o con un contorno: patate, cereali, legumi, pasta.
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Ingredienti:
Cosce di pollo - 5 pezzi
Aglio - 1 dente
Carote - 50 g
Crema 10% - 200 ml
Olio vegetale - 30 ml
Sale, peperoncino - a piacere
Ricetta passo passo:
Per cucinare un delizioso pollo cremoso al forno, usa la lista degli alimenti. Puoi tagliare la carcassa di pollo in porzioni o usare set di bacchette, cosce e altre parti. Ma è meglio: non filetto magro, ma carne con l'osso. Dirò che la ricetta è vera non solo per il forno, ma anche per il fuoco superiore della stufa.
Prelaviamo le cosce di pollo con acqua fredda, tagliamo il grasso in eccesso, asciugiamo con un tovagliolo di carta. Lo mettiamo in un olio raffinato caldo e magro (mais, girasole o altre varietà) in una padella spaziosa o in un calderone. Friggere fino a ottenere un leggero rossore a temperatura moderata. Per evitare che il pollo si attacchi, deve essere asciutto prima di friggerlo.
Girare e lasciare che la crosta si abbrustolisca sul dorso.
Per una nota dolce e un aroma appetitoso, aggiungi le carote e l'aglio tagliati a fettine sottili. Su richiesta, qui sono adatti diversi ortaggi e radici. Ad esempio, sedano, pastinaca, finocchio, cipolle. Sale pepe.
Riempi l'uccello di verdure con crema di latte liquida: fai bollire, installa il coperchio (o copri con un foglio di carta stagnola) e invialo al forno, che a quel punto è caldo. Cuocere a fuoco lento a 170 gradi per circa 1 ora. Se evapora velocemente, aggiungi altra panna.
Rimuoviamo il campione: la carne si separa facilmente dall'osso e ha un gusto cremoso.
Servire il pollo al forno nella panna calda, aggiungendo contorno e verdi.
Buon appetito!
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