Cucinare la carne di maiale con l'osso nel forno è un gioco da ragazzi. Generalmente non puoi usare condimenti oltre al sale e risulterà piuttosto gustoso. Cosa c'è di più gustoso della buona carne al forno? E se usi una sorta di marinata, diventi delizioso!
Oggi mostrerò un esempio di utilizzo dell'insalata di verdure come marinata in salsa di pomodoro dagli spazi vuoti per l'inverno - penso che piacerà agli amanti dell'inscatolamento casalingo. Ho cotto più volte il maiale in questo modo: la carne risulta sempre essere la più tenera, che si scioglie in bocca. Puoi prendere un'insalata invernale secondo i tuoi gusti: dolce, piccante, più neutro. Puoi farlo più facilmente: prendi ketchup o concentrato di pomodoro diluito.
Ingredienti:
- Maiale con l'osso - 500 g
- Salsa di verdure al pomodoro tipo "Ankle Bens" - 200 g
- Miscela di erbe italiane - 3 g
- Noce moscata - 0,5 g
- Sale - 2 g
Prendi un paio di cotolette di maiale disossate e aggiunte sulla lista.
Sciacquare la carne e asciugare bene con un tovagliolo. Avrai bisogno di una teglia da forno profonda con un coperchio, o se non hai un coperchio, usa un foglio di carta stagnola. Aggiungi l'insalata di verdure alla carne. I suoi componenti possono essere impastati o lasciati intatti.
Aggiungere un paio di pizzichi di miscela di erbe italiane secche e grattugiare la noce moscata. Strofinare bene il composto sulla carne, aggiungere un po 'di sale e mandare a marinare sotto il coperchio per mezz'ora a 2 ore.
Trascorso il tempo, mettete la carne in forno riscaldato a 200 gradi per 1 ora, coprendo con un coperchio. Circa 15 minuti prima della cottura, togliere il coperchio e cuocere leggermente la superficie del maiale.
Rimuovere il maiale disossato cotto su un vassoio, cospargere di erbe e servire con contorno o senza di essa. Servire a parte la salsa in cui è stata cotta la carne. Il grasso fuso si solleverà: puoi scolarlo se non vuoi mangiare molto grasso.
Le cotolette con l'osso di solito contengono strati di grasso e il loro grasso viene sciolto durante la cottura e si trasforma in una salsa, che può essere raffreddata e rimossa dal grasso formato sulla superficie.
Il maiale secondo questa ricetta risulta essere il più delicato, delizioso, fragrante con aromi di erbe e noce moscata.
Buon appetito!
Autore: Natalia Antipieva
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