Una composta di mele e albicocche leggera, delicata, tonica ed eccellente dissetante vi ricorderà le giornate estive, il relax e sarà una grande aggiunta al vostro menù quotidiano.
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Ingredienti:
Acqua - 2,1 L
Mele - 3 pezzi
Albicocche - 4 pezzi
Zucchero - 150 g
Ricetta passo passo:
Per rifornire le scorte per l'inverno con una deliziosa composta di mele e albicocche, prendi i prodotti nell'elenco. Il volume di uscita totale è di 2,2 litri. Può essere confezionato in lattine di diverse dimensioni.
Più aromatica è la frutta, più gustosa è la bevanda stessa. Scegli maturo, fragrante, aspro. Se necessario, modificare la quantità di zucchero, aggiungere acido citrico.
Tutti i contenitori, barattoli e coperchi devono essere sterili.
Per prima cosa, laviamo i frutti, lasciamo solo quelli maturi per la conservazione a lungo termine, senza marciume e deterioramento. Affettare può essere qualsiasi, ma rimuovere il torsolo di mele e noccioli di albicocche. Tritate la polpa a fettine, non troppo sottili. Bevendo composta, molte persone usano la frutta come ripieno per i dolci.
Carichiamo i pezzi di frutta in barattoli sterili senza crepe o scheggiature. La concentrazione della bevanda è facile da regolare. Più frutta: composta più ricca, ma meno liquida. E viceversa.
Versare acqua bollente fino in cima, mettere i coperchi sterili (non sigillare), cuocere a vapore per 10 minuti.
Versare delicatamente l'acqua ancora calda in una casseruola, aggiungere lo zucchero semolato, mettere a fuoco. Bollire, far bollire per 3 minuti fino a quando lo zucchero si dissolve.
Lasciamo i frutti scottati in barattoli sotto i coperchi aperti, non permettiamo loro di perdere la sterilità.
Riempi nuovamente con una composizione dolce. Lo chiudiamo ermeticamente, lo giriamo, controlliamo che non ci siano perdite e allo stesso tempo versiamo acqua bollente sul collo con un coperchio. Avvolgere con un panno resistente al calore e raffreddare lentamente.
Dopo il raffreddamento, trasferiamo i barattoli con la composta di mele e albicocche per la conservazione in una stanza fresca.
Bidoni pieni!
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