Le appetitose torte triangolari con ripieno di carne (samsa) sono le più facili da formare e cuocere dall'impasto acquistato. Ad esempio, un semilavorato a sbuffo è l'ideale. Guscio leggero e fragile e molta carne macinata succosa all'interno. Servire un boccone con tè o al posto di pane e panini per il primo e il secondo: il pranzo sarà ancora più soddisfacente.
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Ingredienti:
Pasta sfoglia - 300 g
Carne macinata - 300 g
Cipolle - 0,5 pezzi
Aglio - 1 dente
Uovo - 1 pz.
Semi di sesamo - 1 cucchiaino l.
Sale, peperoncino - a piacere
Ricetta passo passo:
Se hai intenzione di cuocere il samsa soffiato con carne macinata, prendi i prodotti nell'elenco. Pre-scongelare l'impasto semilavorato.
Varie carni sono adatte per il ripieno, compresi tutti i tipi. Nella mia ricetta - carne di maiale macinata con manzo in proporzioni uguali. Assicurati di includere aglio o cipolle per aggiungere sapore e succosità. Puoi lanciare verdure tritate.
Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati alla carne macinata, sale e pepe, mescolare. Il ripieno del samsa rimane crudo: quando viene cotto all'interno di una pasta sfoglia, la carne ha il tempo di cuocere completamente a vapore. Se necessario, aggiungi erbe e peperoncino.
È facile sperimentare il ripieno, lasciando la formazione triangolare. Invece di carne, prendono la ricotta, formaggio, funghi, miscele di verdure, cereali, legumi, nonché per la versione dolce - frutta, bacche, semi di papavero con frutta secca e noci.
Arrotoliamo lo strato di pasta sfoglia con un rotolo stretto, lo tagliamo con cerchi trasversali-rondelle di circa 1,5-2 cm di spessore.
Stendete delle torte sottili e rotonde del diametro di circa 7 cm. Metti il ripieno di carne macinata al centro di ciascuno - distribuiscilo in proporzioni uguali.
Sollevare i bordi della base di farina e fissarla con un angolo al centro, quindi stringere il lato perpendicolare: otteniamo un triangolo. Nascondiamo completamente il ripieno e premiamo con forza anche tutte le giunture dell'impasto con le dita per preservare la forma delle torte durante la cottura.
Trasferiamo gli spazi vuoti di samsa dalla pasta sfoglia con carne macinata alla carta da forno (teglia), per una crosta dorata, copriamo con un uovo strapazzato o solo tuorlo. Cospargere alcune delle torte appiccicose con semi di sesamo bianchi e neri. Lo inviamo a un forno preriscaldato per 20-30 minuti, inforniamo a una temperatura di 180 gradi.
Dopo il raffreddamento, servire in tavola il samsa fatto in casa con la carne.
Buon appetito!
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