Per una dieta magra, propongo una ricetta semplice per deliziose cotolette senza carne. Nonostante il fatto che non ci sia carne macinata nella composizione, non possono essere classificati come ipocalorici. Il riso bianco dà il gusto, la sazietà e la solidità necessarie per un piatto a tutti gli effetti. Inoltre, funge da materiale di collegamento e semplifica la formazione dei prodotti.
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Ingredienti:
Barbabietole - 1 pz.
Cipolle - 1 pz.
Riso - 100 g
Pangrattato - 2 cucchiai l.
Olio vegetale - 30 ml
Sale, peperoncino - a piacere
Ricetta passo passo:
Per le cotolette senza carne, prendi gli alimenti elencati. Se fai bollire le barbabietole e il riso in anticipo, il tempo per la formatura e la frittura richiederà un minimo. A proposito, puoi infornarequindi le polpette magre avranno ancora più sapore.
Lessare il riso in acqua bollente salata finché è tenero. Puoi anche digerire o utilizzare i contorni avanzati. La pappa di riso è adatta anche per lo smaltimento. Abbiamo bisogno di una viscosità per fare cotolette di barbabietola senza carne. Raffredda il riso bollito.
Ora uniamo tutti i componenti principali: barbabietole bollite / al forno sbucciate e tritate, cipolle crude, riso freddo.
Macinare, passando per un tritacarne (una o due volte), oppure utilizzando un potente tritacarne elettrico con attacco "a coltello". Schiacciamo il più finemente possibile, puoi lasciare un po 'di granulosità per la consistenza.
Condisci la carne macinata di barbabietola e riso con cipolle con sale, peperoncino macinato e / o le altre spezie preferite. Mescolare bene per distribuire uniformemente tutti gli ingredienti, assaggiare. Se lo desideri, esalta l'aroma con aglio, erbe aromatiche.
L'impasto rimane delicato e "mobile", poiché non contiene farina, amido o altri addensanti secchi. Mettere delicatamente circa due cucchiai di carne macinata magra su un piatto di pangrattato e formare degli spazi rotondi. Cospargere di panatura su tutti i lati.
Friggiamo le cotolette di riso alla barbabietola nel solito modo - in una padella con olio vegetale raffinato caldo, su entrambi i lati. Basta per un paio di minuti a fuoco vivo. Puoi anche cuocere al forno o alla griglia.
Serviamo cotolette magre sia calde che fredde, con erbe fresche, salse, se lo si desidera - con contorno. Potete usarli come ripieno per hamburger "vegetali".
Buon appetito!
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