Insalata di lingua di manzo

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Un piatto sostanzioso e non troppo calorico per pranzo o cena è un'insalata con lingua di manzo. Può essere cucinato in pochi minuti se hai già una frattaglia bollita o una parte di essa in brodo. Quasi tutte le verdure sono idealmente combinate con questo prodotto a base di carne: cetrioli, pomodori, peperoni, gambo di sedano, cavolo, ecc.

Puoi anche preparare una variazione più soddisfacente del piatto aggiungendo uova di gallina e formaggio al posto dei pomodori: gli uomini mangeranno felicemente un'insalata del genere dopo una dura giornata. Non dimenticare di aggiungere cipolle fresche o aglio, prezzemolo o aneto: enfatizzano il gusto delle frattaglie bollite.

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Ingredienti:

Lingua di manzo bollita - 350 g

Pomodoro - 1 pz.

Cetriolo - 2 pezzi (100 grammi)

Cipolle verdi - 3 gambi

Spinaci - 0,5 mazzi

Sale e pepe a piacere

Maionese - 2 cucchiai

Come cucinare:

 Passaggio 1 di 6
Passaggio 1 di 6

Prepara da mangiare. Scegli la maionese che non sia troppo grassa, poiché la lingua stessa contiene un po 'di grasso.

Fai bollire le frattaglie in anticipo per 2-2,5 ore o infornale per lo stesso tempo. Quindi staccare la pelle calda e raffreddare nel brodo in modo che non si scurisca sopra.

Passaggio 2 di 6
Passaggio 2 di 6

Risciacquare le verdure in acqua. Risciacquare accuratamente le spine dai cetrioli, soprattutto se sono macinati. Taglia le code dai cetrioli e taglia il midollo verde dal pomodoro.

Tagliare le verdure a cubetti medi o semianelli e metterle in un'insalatiera o in una ciotola profonda. Se i cetrioli sono di varietà tardive, sbucciarli e rimuovere i semi.

Passaggio 3 di 6
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Tagliare a cubetti la lingua di manzo bollita, già pelata dalla pelle, e aggiungerla al contenitore.

Passaggio 4 di 6
Passaggio 4 di 6

Sciacquare le cipolle verdi, asciugarle leggermente con carta assorbente e tritarle. Trasferisci le erbe tritate nel resto degli ingredienti in una ciotola insieme alla maionese.

Condisci il piatto con sale e pepe. Se lo desideri, in questo momento, puoi aggiungere foglie tritate di prezzemolo e aneto.

Se le cipolle verdi sono esaurite, usale rosso sottaceto o cipolle.

Passaggio 5 di 6
Passaggio 5 di 6

Sciacquate le foglie di spinaci, asciugatele leggermente e raccoglietele a mano in una ciotola, eliminando i gambi. Mescola tutto delicatamente.

Invece di spinaci, è consentito usare lattuga, rucola.

Passaggio 6 di 6
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Mettere l'insalata con la lingua di manzo e le verdure su un piatto e servire finché i pomodori non avranno rilasciato il loro succo. Il piatto si sposa molto bene con il pane nero, ciambelle all'aglio o altri dolci salati.

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