Ti dirò in dettaglio come fare un pollo da un semplice banchetto spuntino per qualche giorno. E 'molto semplice - abbiamo Jerk petto di pollo!
Quindi, come si fa a spendere carne sobbalzò a casa, anche se non si è sopra il sole dell'Andalusia brilla?
Per successo carne appassimento deve essere consapevoli che si tratta o di forte luce solare, o, come spesso È ad una temperatura da +2 a +18 gradi Celsius in un'area ben ventilata, senza solare diretta raggi.
Per la carne era sicuro di mangiare (non ci assumiamo anche la carne di pollo), deve anche seguire la regola semplice: scegliere le catene di negozi di carne (di regola, non ci carni vendute con grandi impianti estendentisi controllo sanitario), per osservare la purezza della cucina, uso sale nitrito (che ha l'effetto inibitorio sulla patogeno microrganismi).
E non fatevi prendere dal panico se vedete muffa sul vostro prodotto.
Bianco stampo - è buono! Ti ricordi di tanto tempo fa, quando le sanzioni erano maaaalenkie, vendita di salsicce europea, ma non formaggi bielorussi coperto nobile fioritura bianca. Ricordate? Così muffa bianca - buona.
E se uno stampo di un colore diverso, pulire solo accuratamente con un panno pulito, alcol e il luogo della sua crescita coperchio con olio vegetale, è possibile l'intero pezzo, curato da questa lenta, ma il prodotto è molto ben conservato e rimarrà utile.
Infine ricetta stessa.
Ricetta pollo jerked filetto di petto
ingredienti:
Filetto di pollo - 3 pezzi
Aglio - 4-5 chiodi di garofano
Sol - 5-6 Art. cucchiai
erbe secche - 1.5 Art. cucchiai
Coriandolo - 1,5-2 Art. cucchiai
I peperoni miscela - cm 2. cucchiai (macinato fresco)
Paprika - 2 cucchiai. cucchiai
preparazione:
Quindi, prima dobbiamo preparare una miscela, in cui Marinare, e poi asciugare il nostro pollo, quindi versiamo in una ciotola di sale. Il suo rammarico non è necessaria, perché è la base dei nostri piatti.
Ora è necessario aggiungere qualche spezia. È possibile mescolare i vostri spezie preferite o condimenti. Prima di tutto, aggiungere le erbe secche e pepe macinato (miscela).
A questo punto aggiungere il trito di aglio e peperoncino (che darà il pollo una bella tonalità rossastra).
Mescolate il tutto fino a che liscio. Questa miscela è abbastanza back to back, in modo che più lo si fa, meglio è.
Filetto di pollo accuratamente lavato e asciugato con l'aiuto di tovaglioli di carta.
Può essere asciugato in un unico pezzo, ma ci vorrà più tempo, quindi vi consiglio di tagliare ogni pezzo longitudinalmente in tre parti.
Ora immergere ogni pezzo nella miscela preparata e sbriciolare su tutti i lati.
Esponiamo tutti i pezzi in una casseruola.
E mettere sotto pressione per 3-4 ore.
Durante questo tempo è riuscito a mettere il succo di pollo e ben marinato.
Prendere ogni pezzo di filetto e adagiarla su un tovagliolo di carta per liberarsi dei liquidi in eccesso.
Poi abbiamo bisogno di essere infilate su un filo o un pollo, come me, su uno spiedino (che come conveniente).
E appendere fuori dove non si disturba, per esempio, sul balcone.
Dopo circa tre giorni di filetto dovrebbe asciugare accuratamente. Pertanto, assicurarsi che i pezzi sono asciutti, ma non troppo duro.
Non ci resta che per affettare la carne, metterla su un piatto e guarnire con limone o erbe aromatiche.
Buon appetito!
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Grazie per il Huskies emembri!
Tutto il meglio!