Per chi ama le torte salate fatte in casa e ha un tempo limitato, consiglio una ricetta per il khachapuri pigro con formaggio in padella. Non devi impastare a lungo l'impasto e preparare separatamente il ripieno, formare gli spazi vuoti. Tutti gli ingredienti vengono combinati contemporaneamente, versati su una superficie calda e arrossiscono.
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Ingredienti:
Farina - 4 cucchiai. l.
Uova - 2 pezzi
Kefir - 100 ml
Formaggio - 100 g
Ricotta - 100 g
Verdi - 50 g
Burro - 30 g
Sale, peperoncino - a piacere
Ricetta passo passo:
Per cucinare il khachapuri con il formaggio in una padella, prendi gli alimenti della lista. Queste torte hanno un gusto particolare grazie ai prodotti a base di latte fermentato, quindi scegli formaggi aromatici o in salamoia (suluguni, feta) insieme alla ricotta.
Agitare prima le uova e il kefir a temperatura ambiente. Se lo sostituisci, al posto del kefir, usa panna acida, yogurt naturale, yogurt. Lavoriamo con una frusta o un mixer e portiamo rapidamente la composizione all'omogeneità, la combinazione finale di albumi con tuorli.
Inoltre, infatti, nella miscela di frittata inseriamo i componenti obbligatori e importanti per questo tipo di torte: ricotta e formaggio. Possono essere semplicemente sbriciolati se formaggi morbidi e densi con una consistenza morbida: grattugiare, tritare o spezzare.
Quando condisci l'impasto khachapuri con sale, ricorda che il formaggio stesso è salato, non esagerare.
Successivamente, mettiamo cipolle verdi, aneto, prezzemolo, coriandolo, qualsiasi erba fresca e profumata - prima di risciacquare in acqua fredda, scrollarci di dosso o asciugare con un asciugamano e tritare pulito. Mescolare in una base liquida, sale e pepe. Assaggiamo, regoliamo la quantità di spezie.
Introduciamo la farina di frumento per ultima. Lavorate l'impasto fino a quando tutti gli ingredienti saranno distribuiti uniformemente. Dovrebbe esserci molta farina, dato che stiamo preparando il khachapuri, non una frittata.
Preriscaldare la padella, ungere leggermente con il burro. Versare parte dell'impasto con formaggio, ricotta ed erbe aromatiche - riempire l'intera superficie con uno strato uniforme. Asciugare dal basso.
Girati e arrossisci sulla schiena per un paio di minuti. Se volete, torte calde, appena dal fuoco, spennellate con un pezzo di burro.
Serviamo khachapuri veloce con formaggio immediatamente, molto caldo, invece del pane per i piatti principali o con un morso bevande.
Buon appetito!
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