La zuppa di purea o la zuppa di crema di cavolfiore piaceranno sicuramente ai sostenitori di una corretta alimentazione. È delizioso, moderatamente soddisfacente e molto delicato nel gusto. È preparato in modo semplice e abbastanza veloce, ci vorrà meno di mezz'ora per prepararlo. Pertanto, se non riesci a immaginare il tuo pranzo senza il primo piatto, prova a preparare una zuppa di purea cavolfiore, soprattutto da quando è già iniziata la stagione delle verdure fresche giovani, che vengono solo bollite minuti.
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Ingredienti:
Cavolfiore - 300 g
Patate - 150 g
Cipolle verdi - 80 g
Crema 10% - 100 g
Acqua - 400 g
Prezzemolo: un paio di ramoscelli
Sale qb
Ch.m. pepe - gusto
Olio magro - 1 cucchiaino
Come cucinare:
Prepara tutti gli ingredienti necessari per preparare la zuppa. Pelate le patate, lavatele sotto l'acqua corrente insieme al cavolfiore, alla cipolla e al prezzemolo.
Taglia una cipolla verde grande a pezzetti. Scalda un po 'di olio raffinato magro e inodore in una casseruola o casseruola dal fondo pesante. Trasferisci lì la cipolla, tienila a fuoco basso per diversi minuti per ammorbidirla.
Taglia le patate a pezzetti. Trasferire in una casseruola, cuocere anche a fuoco lento per un paio di minuti a fuoco basso. Versare un paio di bicchieri d'acqua, dovrebbe ricoprire leggermente le verdure.
Lessare le patate per 10-12 minuti, fino a cottura.
Smonta il cavolfiore con le mani in infiorescenze. Aggiungili alla zuppa (il moncone non tornerà utile). Fai bollire il cavolo per un massimo di 5 minuti, così tutti i nutrienti saranno conservati al suo interno.
Ora la zuppa deve essere sale e pepe, aggiungere le erbe fresche tritate.
Punch con un frullatore a immersione fino a che liscio e cremoso.
Quindi versare la crema a basso contenuto di grassi. Rimettere la pentola della zuppa sul fornello, scaldare bene, ma non far bollire. Prova il sale un'ultima volta.
Versare la zuppa preparata in porzioni e servire come primo piatto per il pranzo a casa. Molto gustoso, lo consiglio.
Godere!
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