Deliziose ciambelle soffici possono essere un'ottima occasione per il tè in famiglia. Nei negozi, i pasticcini di ricotta non sono così economici, ma se li cucini a casa, risulta molto più redditizio e persino più gustoso. L'importante è fare scorta dei cibi giusti e seguire le indicazioni della ricetta. Quindi, iniziamo!
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Ingredienti:
Ricotta - 250 g.
Zucchero - 100 g.
Sale: un pizzico
Soda - 0,5 cucchiaini.
Uovo di gallina - 2 pezzi
Farina di grano tenero - 250 g
Olio vegetale per friggere - 400 g.
Zucchero a velo - per servire
Ricetta passo passo:
Per preparare le ciambelle fritte alla cagliata nel burro secondo questa ricetta, preparare gli alimenti secondo la lista. Assolutamente qualsiasi ricotta è adatta, dal negozio al fatto in casa con un'alta percentuale di grassi.
Sbattere le uova in una ciotola pulita e asciutta e aggiungere lo zucchero semolato.
Usa un mixer e trasforma il contenuto del contenitore in una massa omogenea e soffice. La miscela di uova dovrebbe sbiancare notevolmente e aumentare di volume.
Quindi aggiungere la cagliata. Se il latticino è troppo granuloso, passalo al setaccio o interrompilo con un frullatore a immersione.
Mescola ancora per unire gli ingredienti.
Setacciare la quantità prescritta di farina di frumento insieme alla soda e un pizzico di sale al setaccio. Aggiungi gli ingredienti secchi alla massa di cagliata d'uovo.
Lavorare una pasta morbida e leggermente appiccicosa. Potrebbe essere necessario un po 'più di farina, dipenderà dal contenuto di umidità della cagliata. Ma, soprattutto, non aggiungerne troppo, altrimenti la mollica di cottura risulterà troppo densa.
Dividete l'impasto in 25 porzioni uguali. Con le palme bagnate immerse in acqua fredda, formare palline uguali del peso di circa 25 grammi da ogni pezzo.
Nel frattempo prepara il grasso profondo. Versare l'olio vegetale in una piccola casseruola dal fondo pesante e scaldare bene.
Immergi la cagliata nel burro caldo. Friggerli in piccole porzioni, poiché si gonfiano all'istante sotto l'influenza della temperatura. In questo caso, il fuoco dovrebbe essere inferiore alla media, in modo che l'impasto abbia il tempo di cuocere non solo all'esterno, ma anche all'interno.
Non appena le palline assumono un bel colore dorato, toglietele dall'olio con una schiumarola e trasferitele su un piatto ricoperto di tovaglioli di carta.
Deliziose ciambelle soffici con ricotta sono pronte. Lasciateli raffreddare completamente e poi spolverizzate con zucchero a velo.
Come puoi vedere, non c'è niente di complicato. Un minimo di ingredienti, ma qual è il risultato…. L'unica aggiunta a questo piatto può essere una tazza di aromatico tè o un bicchiere di latte fresco.
Buon appetito! Cucina con amore!
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