Di recente, sempre più spesso mi imbatto in consigli raccapriccianti di non lavare determinati gruppi di prodotti. Dicono: lavalo, verrai avvelenato! Bene, o "prononi" dello stomaco lo afferrerai sicuramente.
Il pronome di stomaco non è il nome ufficiale del disturbo. Si può dire che questa sia la nostra casa. Un bambino lo chiamava così una volta... Così è andato. A proposito, non ricordo se ho scritto o meno, ma se hai conosciuto questo fenomeno viaggiando, e ti rovina la vita e il viaggio (e nemmeno in viaggio, ma a casa), bevi Coca-Cola. Una volta abbiamo sentito questo consiglio in Montenegro (ora ci sono parenti in residenza permanente), i medici lo danno lì. E, stranamente, la cola funziona. Hanno saldato un bambino (non il più piccolo) quando soffriva di tutti i piaceri di un'infezione intestinale (si chiama anche rotavirus nella vita di tutti i giorni).
Bene, va bene, più pertinente. Piuttosto, a quali prodotti non è desiderabile lavarsi.
A volte mi sembra che i giornalisti che danno tali consigli non abbiano mai visto cibi crudi in vita loro. E anche gli "specialisti". No, se lo avessero specificato - non puoi lavare in anticipo, prima di riporlo, questo è un calicò. Ma non puoi lavare affatto: un layout completamente diverso.
Il mio "Gastronom" preferito, secondo Roskachestvo, ha pubblicato:
Ti svelo un segreto (terribile), lavo sempre un uccello (pollo, in particolare). E bacio, e anche se è per le parti. E se il pollo è intero, lo pizzicherò ancora (specialmente la coda e le ali controlleranno attentamente), e poi - e brucerò ancora una volta.
E sai, non c'era la salmonellosi. E affinché la malvagia Salmonella non si disperda per la cucina, insieme allo spray, di solito lavo il pollo appena sotto un getto d'acqua con una piccola pressione. No, se usi un'idropulitrice per il lavaggio... Certo, tutto intorno sarà fatto. E non solo schizzi e salmonella si disperderanno in cucina, ma il pollo stesso.
Akhtung, esperti, ma cosa fare se particelle di escrementi di pollo si congelano sulle uova? Sai, questo accade e con molti produttori. In qualche modo mi sono imbattuto in uova su cui si è attaccata anche la lanugine di pollo. L'ho lavato e l'ho mandato in padella a cuocere. O era necessario con la peluria?
Ok, ok, non lavare le uova se sono conservate - è comprensibile. Ma controlla allora!
E prima dell'uso (beh, prima di rompere l'uovo da qualche parte), si consigliava di versare acqua bollente sulle uova - lo ricordo dalla mia infanzia.
Lavo anche i funghi, lo confesso. Perché non so chi fossero prima di me e con quali mani li hanno afferrati. È comprensibile: durante il trattamento termico i batteri moriranno, ma, oltre a tutti i batteri, ci sono ancora particelle di terreno aderenti sui funghi e si possono trovare molte cose.
In generale, non mi fido dei produttori. Oppure, durante l'infanzia, l'idea era così ben impressa nella mia testa che se mangi cibo non lavato e bevi acqua "cruda", diventerai un bambino (nel senso che non ti ammalerai di cosa).
Come ti stai lavando?