Le frittelle di ricotta con banana possono essere fritte con l'aggiunta di olio vegetale su un fuoco dall'alto o cotte con un minimo di grasso nel forno. Insaporire con scorza, vaniglia, cannella e quant'altro, secondo me, non ne vale la pena. Il sapore di banana è speciale in sé.
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Ingredienti:
Cagliata 0% - 350 g
Banana - 1 pz.
Uovo - 1 pz.
Zucchero - 30 g
Semolino - 3 cucchiai. l.
Farina - 6 cucchiai. l.
Olio vegetale - 20 ml
Ricetta passo passo:
Se hai intenzione di cucinare frittelle di ricotta con banane a colazione o uno spuntino pomeridiano per bambini, prendi i prodotti nell'elenco. Nella mia ricetta, la ricotta è priva di grassi, 0% di grassi. Ma anche con questo leggermente aspro, le cheesecake risultano morbide e tenere, grazie alla polpa di banana.
Per prima cosa, impasta l'impasto in un contenitore spazioso. Uniamo la ricotta fresca con lo zucchero (qui scegli il dosaggio a tuo piacimento), guidiamo in un uovo, rompiamo o tagliamo a cerchi una grande banana sbucciata. Maciniamo alla massima omogeneità, otteniamo la grana più fine.
Versare la semola (o farina di frumento) nella massa di banana e cagliata dolce. Ci mescoliamo. Meno farina o semolino, più gustosi sono i cheese cake con o senza banane.
Cerca di lasciare l'impasto un po 'appiccicoso, mobile, ma con il maggior contenuto di ricotta. Se aggiungi la semola o più farina, è più facile scolpire i prodotti, ma il risultato è diverso: le torte al formaggio, più probabilmente, assomigliano a rotoli densi o ciambelle.
Con le mani leggermente unte o umide, formiamo billette rotonde dello stesso diametro e spessore, impanate nella farina (o pangrattato macinato).
A questo punto, puoi congelarli su una tavola, quindi trasferirli in un contenitore per alimenti e conservarli nel congelatore.
Concentrandomi su un minimo di calorie nel nostro piatto di ricotta e su un modo delicato di cucinare, propongo di fare a meno di friggere e rosolare le cheesecake opache e vellutate nel forno.
Trasferire i semilavorati su una teglia ricoperta di pergamena oliata. Mettiamo in forno preriscaldato sotto la griglia (fuoco superiore del forno), inforniamo per 10-15 minuti a una temperatura di 180 gradi, giriamo e conserviamo per altri 3-5 minuti.
Serviamo frittelle di ricotta fatte in casa con banane calde, idealmente con panna acida, marmellata, miele.
Buon appetito!
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