I pancake venivano spesso preparati dalle nostre madri per la colazione e serviti con una varietà di prelibatezze, come miele, marmellata, panna acida, latte condensato, ecc. Questo è stato l'inizio più piacevole della giornata.
Oggi ti dirò come cucinare i pancake in modo che risultino soffici e gustosi e rimangano gli stessi dopo il raffreddamento. Suggerisco di impastare la pasta con il siero di latte. È ottimo per questi scopi. Il siero di latte reagisce con il bicarbonato di sodio e i prodotti da forno sono porosi e morbidi. Questo è un prodotto meraviglioso che può essere acquistato in qualsiasi supermercato a un piccolo prezzo.
Consiglio di provarlo!
Ingredienti:
Siero di latte - 1 bicchiere
Zucchero - 2 cucchiai
Uovo di gallina - 1 pz.
Soda - 0,5 cucchiaini.
Farina di frumento - 1,5 tazze
Olio vegetale per friggere - 50 ml. (+ 1 cucchiaio nell'impasto)
Ricetta passo passo:
Prepara una serie di ingredienti per preparare frittelle di siero di latte soffici con l'uovo. Scegli la farina di grano della migliore qualità e assicurati di setacciarla più volte attraverso un setaccio fine.
Riscaldare un po 'il siero di latte, dovrebbe essere leggermente caldo. Quindi versatelo in una ciotola, che sarà comoda per impastare la pasta, e aggiungete il bicarbonato e lo zucchero.
Non è necessario spegnere la soda, il siero se la caverà da solo. Mescolare accuratamente e attendere la reazione: il liquido si schiumerà e diventerà bianco.
Sbatti un uovo e aggiungi un cucchiaio di olio vegetale. Mescola di nuovo.
Aggiungere la farina di grano tenero setacciata e lavorare la pasta. Dovrebbe essere abbastanza spesso. Se alzi la frusta, la pasta rotolerà lentamente e pigramente lungo di essa. È dalla sua consistenza che dipende da quanto risulteranno rigogliose le frittelle.
Metti una padella con olio vegetale sul fuoco e scalda bene. Con un cucchiaio depositate la pasta formando dei pezzetti.
Friggerli a fuoco medio su entrambi i lati fino a dorarli.
Se lo si desidera, non è possibile utilizzare olio vegetale, ma cuocere i pancake in una padella pulita, ma poi risulteranno un po 'asciutti, ma senza calorie aggiuntive.
Le frittelle di pasta di siero di latte deliziose, morbide e soffici sono pronte.
Servirli caldi, idealmente con panna acida, marmellata o latte condensato. E non dimenticare anche una tazza di tisana aromatica alle erbe.
Buon appetito!
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