Ciao gente onesta. Per qualche motivo non hanno cucinato una tale cheesecake nella mia infanzia - in qualche modo un simile pasticcino è caduto dalla mia vita. Con una torta così senza pretese a base di farina, burro e ricotta, l'ho incontrata abbastanza di recente e mi è piaciuta inaspettatamente, ma ho pensato che fosse già difficile sorprendermi con il cibo. Tanto più semplice. Quindi, se qualcuno non l'ha ancora provato, propongo di correggere questo malinteso e di cucinare la tua cheesecake reale fatta in casa con la ricotta.
Ingredienti:
Ricotta - 500 g.
Zucchero - 1,5 tazze
Farina - 2 tazze
Scorza di limone - da mezzo limone
Uova - 4 pezzi
Zucchero vanigliato - 1 bustina (10g)
Lievito in polvere - 1 cucchiaino
Burro - 150 g.
Zucchero a velo - facoltativo
Come cucinare:
Prepara da mangiare. Metti da parte e misura tutto, in modo che in seguito non ti agiti per la cucina. E a proposito, lo zucchero e la farina indicati nei componenti vengono misurati con normali tazze fatte in casa. Qui devi solo rispettare le proporzioni. Non devi attaccarti al peso.
Rompi le uova nella cagliata e aggiungi 1 tazza di zucchero.
Rimuovere la scorza del limone utilizzando una grattugia normale.
Aggiungere la scorza e lo zucchero vanigliato al ripieno. Macina la massa con un mixer. Ma è ancora più facile fare tutto in un frullatore.
A parte versate la farina in una ciotola, aggiungete lo zucchero e il lievito (potete sostituirlo con 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio).
Grattugiare l'olio su una grattugia grossa. Per non perdersi in un grumo, è conveniente immergerlo ogni volta nella farina, e mescolare periodicamente l'olio grattugiato con la farina totale. Quindi le briciole di sabbia usciranno più uniformi e il processo non causerà difficoltà.
Mescolare burro e farina con le mani, strofinando con le dita. Dovresti ottenere una piccola frazione di briciole di sabbia. Vi ricordo che per comodità l'olio deve essere freddo, ma non "di quercia" da congelatore.
Coprite una teglia da forno di circa 25 cm di pergamena. È conveniente utilizzare un contenitore staccabile e coprirlo con carta in modo che i bordi rimangano all'esterno. L'eccesso può essere tagliato.
Versare i due terzi di tutta la sabbia grattugiata in uno stampo e, tirando il composto fino ai bordi, formare dei piccoli lati. Non è necessario premere e premere. Ho una forma alta e alzo i bordi di un paio di centimetri.
Versare delicatamente il ripieno: riempirà il modulo da solo. Usa il dito per abbattere i bordi delle briciole di sabbia, "versandole" nella massa di cagliata.
Copri il tutto con le rimanenti briciole di sabbia. Cuocere in forno preriscaldato a 200 ° C per 45 minuti.
Quando è pronto, rimuovere la torta di ricotta dal forno, anche se il ripieno sembra umido all'interno. Ha bisogno di raffreddarsi per diverse ore e afferrare.
Cospargere i prodotti da forno finiti con zucchero a velo, se lo si desidera.
La cheesecake alla cagliata reale è pronta per essere servita.
Buon appetito!
Durante i miei giorni di scuola ho avuto l'occasione di provare la cheesecake "scuola", un panino aperto di pasta frolla con un ripieno di ricotta posta al centro. E anche se non c'era abbastanza ricotta, mi piacevano questi pasticcini con tè in un bicchiere. La stessa cheesecake, a causa delle sue dimensioni, se non Royal, quindi veramente del Master's: ha un sacco di ripieno di cagliata succosa e profumata di vaniglia, lati croccanti e parte superiore friabile. Mordilo fresco forte tè - piacere puro. Una torta del genere sembra deliziosa marmellata di frutti di bosco o confettura - mirtillo rosso, ribes. È un peccato, questa volta non ho pensato di fare una foto.
Per tradizione, propongo di cucinare, farti la tua opinione e raccontare / mostrare quello che hai lì.
E per oggi ho tutto. Il tuo reggiseno di Odessa.
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