Un delizioso piatto di carne con contorno è l'ideale sia a pranzo che a cena, come le costolette di patate al forno. Cucinare non richiede ulteriori sforzi da parte tua, devi solo preparare carne e verdure, mettendoli in uno stampo, quindi in forno, e in 30-40 minuti ottenere un piatto gustoso e appetitoso per il tutto famiglie. A proposito, questa opzione può essere offerta anche per il tavolo festivo, preparando un po 'più di costolette.
Ingredienti:
Filetto di maiale - 400 g
Patate - 7 pezzi
Olio vegetale - 1 cucchiaio.
Sale e pepe a piacere
Acqua - 100 ml
Come cucinare:
Prepara da mangiare. Acquista il filetto di maiale senza vene o vene blu in modo da non doverli tagliare. La presenza di un piccolo strato grasso sulla carne è accettabile: le costolette risulteranno succose, non di sapore secco. Assicurati di annusare la carne prima dell'acquisto, sentiti libero di vederla da tutte le angolazioni.
Pelare i tuberi di patata, sciacquarli sotto l'acqua corrente e tagliarli a metà verticalmente. Tagliarli a spicchi o fette e metterli in una ciotola profonda.
Cospargere di sale e pepe nero macinato e mescolare. Le patate a fette faranno da cuscino per la carne.
Ungete una teglia con olio vegetale e metteteci dentro le fette di patate. In nessun caso stenderlo al contrario, poiché il maiale brucerà e le patate non saranno cotte. Lo strato vegetale deve essere sempre sul fondo in modo che assorba il succo prodotto dalla carne.
Sciacquare il filetto di maiale e tagliarlo a fette larghe non più di 1 cm. Per una migliore affettatura, la carne può essere leggermente congelata nel congelatore, ad esempio, per circa 5-10 minuti.
Mettili uno alla volta in una borsa o copri con pellicola trasparente, battili con un martello da cucina su entrambi i lati, in modo che non ci siano schizzi intorno.
Metti le costolette su un piatto da portata e condisci con sale e pepe su entrambi i lati. Se lo desideri, puoi cospargere la carne con salsa di soia o cospargere con senape acquistata in negozio prima di aggiungere le spezie.
Coprire le fettine di maiale sopra le patate affettate e versare acqua tiepida a lato. Preriscalda il forno a 200 gradi e posiziona lo stampo con il pezzo in lavorazione. Cuocere per circa 35-40 minuti fino a quando la carne sarà dorata e le patate saranno tenere.
Sfornate la pirofila e lasciate raffreddare leggermente.
Servire con un paio di braciole di maiale in ciotole insieme a un contorno di patate. Decorare con erbe fresche, completare con vari salse, ketchup, panna acida, ecc.
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