Se vuoi diversificare leggermente il gusto dei familiari frittelle di kefir, aggiungi alcune bacche o frutti, ad esempio, le mele aromatiche sono perfette. Questa ricetta prevede l'aggiunta di mele direttamente all'impasto stesso. A causa della sua succosità, i frutti della mela lo renderanno un po 'meno spesso della consistenza richiesta, quindi viene aggiunta più farina alla miscela di quanto normalmente necessario. Le frittelle di mele sono rigogliose, molto aromatiche, hanno una leggera acidità, che è caratteristica di questi frutti.
Ingredienti:
Mele - 200 gr.
Kefir 2,5% - 250 ml.
Acqua - 40 ml.
Uovo - 1 pz.
Farina di grano tenero - 300 gr.
Zucchero - 3 cucchiai
Sale - 0,5 cucchiaini
Soda - 0,5 cucchiaini.
Olio vegetale per friggere - 150 ml.
Come cucinare:
Prepara il cibo di cui hai bisogno.
Metti un uovo in un contenitore profondo, aggiungi la quantità di zucchero, un pizzico di sale. La quantità di zucchero semolato può essere aumentata, a seconda dell'acidità delle mele e delle preferenze di gusto personali.
Sbatti questi ingredienti energicamente con una frusta a mano. Dopo aver sbattuto, parte dello zucchero dovrebbe dissolversi.
Riscalda il kefir finché non è caldo. Assicurati di evitare che bolle durante il riscaldamento. I pancake ideali sono fatti con un prodotto a base di latte fermentato caldo (non caldo o freddo). Unisci il kefir con l'acqua, versalo nella composizione principale, mescola di nuovo.
Passare la farina di frumento prima della cottura in un setaccio speciale. Questa manipolazione lo eliminerà completamente dalle impurità estranee e renderà anche la cottura finale più ariosa e morbida.
Dopo aver setacciato, aggiungere la farina in piccole porzioni all'impasto liquido fino ad aggiungere tutto il prodotto.
Di conseguenza, otterrai un impasto piuttosto denso che conterrà grumi. Puoi sbarazzartene facilmente con un frullatore a immersione.
Allo stesso tempo, aggiungi la quantità di bicarbonato di sodio all'impasto. Non è necessario spegnerlo con aceto o succo di limone, poiché l'impasto viene preparato su un prodotto a base di latte fermentato.
Mettere da parte l'impasto per un po ', preparare parallelamente le mele. Sciacquare i frutti, staccare completamente la buccia, eliminare la parte interna con semi e venature.
Grattugiate la polpa su una grattugia a fori larghi, buttate le scaglie di mela nell'impasto. Se lo si desidera, la frutta può essere tagliata a cubetti anziché grattugiata.
Dopo aver caricato le mele nell'impasto, inizia subito a friggere in modo che non abbiano il tempo di rilasciare molto succo. Mettere una padella sul fuoco, versare l'olio, scaldare. Dovrebbe esserci abbastanza olio durante la frittura, altrimenti i pancake non lieviteranno bene e bruceranno.
Versare una piccola quantità di pasta nella padella dell'olio, coprire con un coperchio. Letteralmente dopo mezzo minuto, capovolgere il pezzo dall'altra parte, rimuovere il coperchio. Friggi tutte le altre tortillas in questo modo.
Le frittelle con mele su kefir sono pronte. Può essere servito in tavola.
Buon appetito!
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