Questa ricetta semplice e, soprattutto, sana per il riso con verdure al forno sarà sicuramente apprezzata da tutti gli amanti della corretta alimentazione, vegetariani e digiuni. Per la sua preparazione vengono utilizzate solo verdure fresche e semole di riso. Certo, ci sono molte opzioni, ma in questa ricetta non ci sono ingredienti a base di carne e la quantità di olio vegetale è molto piccola. Se sei a dieta, una porzione di riso al forno con verdure succose e saporite non ti farà male.
Ingredienti:
Riso - 100 g.
Carote - 100 gr.
Cipolle a bulbo - 90 gr.
Peperone dolce - 100 gr.
Pomodoro - 100 gr.
Zucchine - 120 gr.
Zucca - 100 gr.
Pepe nero macinato - a piacere
Sale qb
Paprika affumicata - 1 cucchiaino
Erbe italiane - 1 cucchiaino
Olio d'oliva - 2 cucchiai
Aglio - 1-2 chiodi di garofano.
Ricetta passo passo:
Per la cottura, scegli la semola di riso che preferisci. Il riso a grani lunghi è usato più spesso. Durante il processo di preparazione, i chicchi non si attaccano tra loro e sono friabili. Il riso a grani tondi contiene più amido, quindi dopo la cottura sembra più una massa cremosa.
Inizia il tuo viaggio culinario preparando tutti gli ingredienti della ricetta.
Pelare le cipolle e l'aglio. Assicurati di risciacquare e asciugare con un tovagliolo di carta. Macina in piccoli pezzi. Se non ti piace il sapore dell'aglio, elimina gli spicchi d'aglio dalla ricetta.
Prendi peperoni dolci in diversi colori in modo che il risultato finale ti delizierà non solo con un gusto delicato, ma anche con un aspetto colorato.
Sciacquare le verdure in acqua fredda, tagliarle a metà e privarle dei semi. Risciacquare di nuovo per eliminare i semi rimasti e tamponare con un asciugamano. Quindi tagliare a pezzetti.
Pelare le carote e la zucca, sciacquare. Tagliate entrambi gli ingredienti a fettine.
Usa un coltello riccio per tagliare le fette di verdura al forno per un aspetto più attraente.
Sciacquare il pomodoro maturo e le zucchine, asciugare tamponando con un tovagliolo per eliminare l'umidità in eccesso. Taglia il gambo dal pomodoro. Tagliate le verdure a cubetti con lo stesso coltello riccio.
Se in frigorifero avete zucchine più mature, eliminate la buccia e i semi e utilizzate la polpa per cuocere.
Trasferisci tutte le verdure preparate e il riso ben lavato in un contenitore profondo.
Aggiungere sale, pepe nero macinato, erbe italiane, paprika affumicata. Quando aggiungi le spezie, lasciati guidare dal tuo gusto. Mescola delicatamente.
Prendi una teglia da forno profonda. Aggiungere l'olio. Sposta il riso con le verdure. Aggiungi acqua bollente quasi fino in cima. Coprite la pirofila con la carta stagnola e mandate la pirofila a cuocere in forno per 50-60 minuti a 180 gradi.
Il riso con le verdure al forno è pronto. Sfornate e lasciate riposare per altri 10-15 minuti senza togliere la pellicola.
Versare nei piatti o lasciare in uno stampo, guarnire con erbe aromatiche.
Buon Appetito!
Servire il riso e le verdure calde con carne/ sugo di pesce o come contorno indipendente con fresco insalate.
Provalo, sperimenta!
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