Nella stagione fredda la bevanda più deliziosa e salutare è la composta di arance. Non solo ti doterà di vitamine e microelementi utili, ma ti caricherà anche di buon umore per l'intera giornata: è così positivo e colorato. Per enfatizzare ulteriormente il gusto degli agrumi nella bevanda, aggiungi un po 'di limone: livella la dolcezza della composta e le conferisce una leggera acidità.
Si consiglia di acquistare arance alla vigilia delle vacanze di Capodanno: ce ne sono molte in ogni negozio ei loro prezzi sono molto più bassi che in primavera, estate o autunno. Assicurati di annusarli prima di acquistare: la buccia dovrebbe emanare un odore fresco, ma a volte i fornitori incuranti si sfregano frutti con qualche sostanza chimica, quindi metti da parte questi frutti: la composta da loro avrà uno spiacevole schiaffo.
Ingredienti:
Acqua - 1,5 l
Arance - 2 pezzi (grande)
Limone - 0,25 pezzi
Zucchero - 1 cucchiaio.
Come cucinare:
1. Per rendere la scorza d'arancia più aromatica, lavare gli agrumi acquistati in acqua, metterli in una ciotola e versare sopra l'acqua bollente per 20-30 secondi, ma non di più. È necessario non scottare la buccia, ma scaldarla leggermente in modo che l'olio aromatico venga rilasciato. Successivamente, strofina la scorza, cercando di non far macinare lo strato bianco sottostante: la composta risulterà amara. Quindi, rimuovere la scorza da entrambe le arance.
2. Dopodiché, staccali: rimuovilo, non ti servirà più per preparare una bevanda. Dividere gli agrumi a fettine, tagliarne le giunture strette. Se hanno ossa, prova a rimuoverle. Taglia la polpa di frutta a pezzi.
3. Trasferisci la miscela di arance in una casseruola profonda o in uno stufato.
4. Taglia un quarto di limone a fette, fette o cubetti a piacere. Aggiungere nella ciotola con le arance. A proposito, in assenza di limone fresco, è consentito sostituirlo con acido citrico o succo di limone concentrato.
5. Aggiungere lo zucchero semolato e la scorza d'arancia grattugiata. Se ai tuoi figli o ad altri parenti non piacciono le composte torbide, metti la scorza in un sacchetto di garza e immergilo in un contenitore - darà al liquido il suo colore e il suo aroma, mentre la bevanda rimarrà leggera e trasparente.
6. Versate acqua tiepida e mettete la pentola sul fuoco, portate il suo contenuto a ebollizione a fuoco massimo, quindi riducete e lasciate cuocere la bevanda per circa 20-25 minuti a fuoco medio. Non appena la massa arancione conferisce al liquido il suo colore e il suo aroma, la composta è completamente pronta, assicurati di assaggiarla. Correggere se necessario.
Versare la composta di arance calda in tazze o bicchieri, servire con pasticceria fresca, preferibilmente al mattino!
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