Per un menu festivo e uno spuntino quotidiano, prepariamo un'insalata di sardine in scatola relativamente economica e allo stesso tempo molto gustosa. Servire in piccole tartellette (piccoli cestini) in piccole porzioni, su fette di pane fresco, cracker, toast tostato, in un'insalatiera condivisa o pressate all'interno di un anello di formatura.
Ingredienti:
Sardine sott'olio - 230 g
Riso bianco - 100 g
Cetrioli freschi - 2 pezzi
Uovo - 1 pz.
Cipolle a bulbo - 0,5 pezzi
Cipolla verde - 2 piume
Maionese - 50 g
Sale, pepe nero - a piacere
Ricetta passo passo:
Passaggio 1 - Per l'insalata di sardine in scatola fatta in casa con uova e riso, prendi gli alimenti elencati. Il pesce è sott'olio. Più è nel piatto, più saporito e ricco sarà l'aroma di pesce, quindi, per una maggiore resa, non si dovrebbe "martellare" con riso o uova. Lascia il sapore principale dietro la sarda. Se prima fai bollire e raffreddi i cereali di riso e le uova sode, ci vorrà del tempo per tagliare e assemblare lo spuntino circa 10 minuti - poiché il piatto non contiene verdure bollite (come patate, carote), l'impregnazione a lungo termine non è necessario. Nascosto e subito sul tavolo. Dirò che, oltre alle sarde in scatola, qualsiasi pesce sott'olio (cibo in scatola) è adatto per una tale insalata: saury, salmone rosa, sardinella, ecc.
Fase 2 - Dopo aver aperto il barattolo, trasferire i pezzi di pesce morbido e cotto a vapore insieme alle ossa in un comodo contenitore e impastare facilmente con una forchetta fino a formare una massa granulare.
Fase 3 - Aggiungere il riso bianco precotto, lavato, asciugato dall'umidità e raffreddato. Non lasciarti trasportare dalla sua quantità, l'insalata di pesce non è porridge.
Passaggio 4 - Per freschezza e pungenza, tritare circa mezza cipolla grande e un paio di piume di cipolla verde. Non ci sono proporzioni esatte di pesce e cipolla, tutto dipende dalle tue preferenze personali. Per spuntini che sono vigorosi in nitidezza, metti più cipolle. Per coloro che scelgono l'opzione meno piccante, le cipolle tritate vengono immerse per un po 'in acqua, riducendo così il grado di asprezza.
Passaggio 5: tritare un uovo freddo (sodo) in modo arbitrario. Taglia i cetrioli aromatici a cubetti di media grandezza. Mescola per la prima volta.
Passaggio 6 - Condire con maionese, sale e peperoncino macinato. Mescola di nuovo, prova, regola il dosaggio delle spezie. Spostiamo la miscela viscosa in una ciotola pulita o raccogliamo panini, snack in "cestini".
Servire un'insalata di sarde in scatola, ad esempio, con pane bianco ed erbe aromatiche.
Buon appetito!
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