Un piatto delizioso che molte persone conoscono e amano. Può essere preparato in diversi modi a seconda delle occasioni. Per un pasto quotidiano, è adatta l'opzione di patate in umido con manzo in padella, che fornito in questa ricetta, e per una festa festiva puoi preparare un piatto del genere in porzioni pentole. Le verdure sott'aceto o fresche sono un'aggiunta indispensabile. Quando scegli la carne, affidati ai tuoi gusti, la carne di manzo può essere sostituita con maiale o pollame, risulterà anche deliziosa. Consiglio di provarlo!
Ingredienti:
Patate - 1,2 kg.
Manzo - 400 g.
Carote - 1 pz.
Cipolle a bulbo - 1 pz.
Sale qb
Pepe nero macinato - a piacere
Foglia di alloro - 2 pezzi
Dill - 3 rami
Olio vegetale - 3 cucchiai
Acqua - 1,5 litri.
Ricetta passo passo:
1. Prepara il set di ingredienti richiesto. Quando si scelgono i prodotti per questo piatto, dare la preferenza alla carne fresca piuttosto che congelata e alle patate amidacee che bollono bene.
2. Lavare la carne di manzo (qualsiasi parte), asciugarla tamponandola con carta da cucina e tagliarla a pezzi della dimensione desiderata. Scaldare l'olio in una casseruola dal fondo pesante e aggiungere la carne. Friggerlo a fuoco vivo. In questa fase, l'importante non è cucinare, ma ottenere una crosta marrone dorata.
3. Pelare le verdure. Tagliate a dadini la cipolla, grattugiate le carote o tritate le fette. Mettere le verdure in una casseruola e cuocere con la carne finché sono teneri. Ricorda di mescolare di tanto in tanto per evitare di bruciare qualcosa. Condire con sale e spezie a piacere.
4. Versare l'acqua e portare a ebollizione. Quindi abbassare la fiamma, coprire e cuocere per circa 40-60 minuti. Dovrebbe essere morbido e perforare facilmente con una forchetta o un coltello.
5. Nel frattempo tritate a caso le patate sbucciate. La dimensione e la forma delle fette dipendono dai tuoi gusti. Mettere le patate in una casseruola sopra la carne, salare e, senza mescolare, cuocere il tutto insieme per altri 30 minuti a fuoco molto basso.
6. Quindi aggiungere la foglia di alloro, l'aneto tritato finemente e il pepe nero nella padella. Per quanto riguarda l'aneto, può essere sostituito con qualsiasi altra verdura disponibile.
7. Cuocere a fuoco lento per un altro paio di minuti e togliere la padella dal fuoco.
8. Delicatamente, cercando di sollevare tutti gli strati dal fondo, mescolare il piatto.
9. È tutto. Un delizioso spezzatino con carne di manzo è pronto.
Servire questo piatto caldo con verdure fresche o sottaceto.
Buon appetito!
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