Una zuppa di salmone molto apprezzata con panna, nonostante l'accostamento di pesce e verdure, risulta essere tenera e gustosa. Aggiungerai sicuramente questo caldo al tuo settimanale culinario se hai spesso qualche pezzo di pesce rosso a portata di mano nel tuo frigorifero. Potete però utilizzare anche il salmone surgelato, tagliandolo senza scongelarlo e aggiungendolo al brodo bollente. Un tale prodotto viene preparato in pochi minuti.
Particolarmente vantaggioso è il gusto della zuppa che enfatizzerà le verdure all'aneto. Aggiungilo letteralmente un minuto prima della cottura o cospargilo sui piatti caldi. Usando il salmone salato, riduci la quantità di sale negli ingredienti.
Ingredienti:
Salmone salato - 250 g
Patate - 2 pezzi
Cipolle - 1 pz.
Carote - 1 pz.
Crema 15% - 180 ml
Brodo di pesce - 1,3 l
Verdure all'aneto - 0,5 mazzi
Sale e pepe a piacere
Come cucinare:
1. Prepara il cibo di cui hai bisogno. Acquista una crema con un contenuto di grassi non superiore al 20% in modo che il piatto non risulti troppo ricco. Inoltre, non dare la preferenza a un prodotto lattiero-caseario: hai solo bisogno di panna liquida.
2. Pelare prima le verdure. Sciacquatele sotto l'acqua corrente, tritate le carote e le cipolle a cubetti piccoli e le patate a cubetti medi.
3. Versa il brodo di pesce nella pentola, se ne hai uno. Se è congelato, scongelarlo prima a temperatura ambiente per un'ora. È consentito sostituire un tale prodotto con acqua calda. Versare le fettine di verdura in una casseruola con il brodo e posizionare il contenitore sul fuoco, accendendo al massimo la fiamma. Porta a ebollizione e abbassa la fiamma a una temperatura media in modo che la zuppa non si rovesci sui bordi della pentola. Cuocere per circa 10 minuti.
4. Taglia in porzioni un pezzo di salmone fresco o leggermente salato, assicurati di rimuovere tutte le ossa, soprattutto se anche i bambini mangeranno il piatto.
5. Trascorso il tempo indicato, immergere i pezzi di pesce nel brodo e cuocere per altri 5-6 minuti (il salmone si cuocerà letteralmente in pochi minuti).
6. Quindi sciacquare l'aneto, tritare e aggiungere con la panna nella casseruola. Mescolare tutto delicatamente e cuocere caldo per altri 2-3 minuti. Non è necessario cuocerlo a fuoco lento per più tempo, poiché se la crema è di scarsa qualità, può stratificarsi. Non è necessario aggiungere altri prodotti: niente aglio o peperoncino - uccideranno il gusto delicato del piccante. Spegnere il fuoco e coprire la padella con un coperchio, cuocere a vapore la pirofila per circa 2-5 minuti.
Versare la zuppa cremosa di salmone in ciotole / ciotole porzionate, servire con pane o crostini di pane.
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