I fagiolini con l'uovo sono una buona opzione per colazione o pranzo. La cottura è abbastanza semplice e il risultato è sempre ottimo, soprattutto con le giovani verdure di stagione. Si scopre una specie di uova strapazzate di verdure.
Nel piatto, oltre ai fagiolini e alle uova, vanno aggiunti i pomodori, qualche cipolla giovane e un paio di spicchi d'aglio. Puoi servirlo in tavola proprio così - oltre a toast o una fetta di pane, ma puoi anche aggiungere delle verdure o delle erbe.
Se decidi di preparare un pasto in inverno, usa le verdure surgelate. Scegli spezie ed erbe aromatiche a tuo piacimento.
Ingredienti:
Fagiolini - 100 g
Pomodori freschi - 80 g
Cipolle - 50 g
Aglio - 2 chiodi di garofano
Uova di gallina - 2 pezzi
Formaggio a pasta dura - 50 g
Sale, pepe - a piacere
Olio vegetale - 1 cucchiaio.
Processo di cottura:
1. Preparare gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Lavate e asciugate tutte le verdure.
2. Tagliate le cipolle giovani a cubetti, sbucciate e tritate gli spicchi d'aglio.
3. Scegli un pomodoro grande e fresco, ritaglia il punto di crescita del gambo da esso. Tagliate a cubetti. Se la pelle è sottile, lasciatela, se è dura e spessa rimuovetela: fate un'incisione a forma di croce sul pomodoro, versateci sopra dell'acqua bollente e lasciate riposare per un paio di minuti, quindi staccate la pelle con facilità.
4. Lavare e asciugare i fagiolini, tagliare le code su entrambi i lati. Dopodiché, taglia i baccelli in 3-4 parti per ottenere piccole strisce.
5. Scaldare un cucchiaio di olio vegetale in una padella, caricare prima cipolla e aglio e far rosolare per un paio di minuti. Quindi aggiungere pomodori e fagioli a fette.
6. Cuocere a fuoco lento le verdure sotto un coperchio per circa 7-10 minuti, il calore dovrebbe essere basso.
7. Dopo un po ', condire le uova di gallina nelle verdure al vapore, cospargere il tutto con sale e pepe macinato. Raffredda con un po 'di formaggio a pasta dura. Cuocere la pirofila coperta per 4-5 minuti.
8. Questo è tutto, puoi servire i fagioli con le uova al tavolo.
Buon appetito!
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