La composta di mele fresca è rilevante non solo nella stagione estiva-autunnale, quando maturano frutti così colorati, ma anche in altri periodi dell'anno, quando quasi tutte le case hanno acquistato oggetti in tavola / al mercato frutta.
È meglio preparare una bevanda con mele coltivate in casa coltivate nel tuo giardino, piuttosto che da quelle acquistate, poiché in quest'ultimo mentre vengono strofinati con paraffina, i frutti trattati in questo modo potrebbero non perdere il loro aspetto attraente entro 3-5 mesi! In questo caso, puoi lavare la paraffina solo con acqua bollente! Assicurati di controllare il frutto dopo l'acquisto facendo scorrere un coltello affilato sulla buccia: non devono rimanere particelle di cera su di esso. Se ce n'è uno, devono essere sbucciati prima dell'assaggio.
Ingredienti:
Mele - 4 pezzi
Limone - 2 fette
Zucchero - 100 g
Acqua - 2 l
Menta - 1 rametto
Preparazione:
1. Sciacquare le mele in acqua. Se li hai acquistati sul mercato, e soprattutto al supermercato, assicurati di verificare la presenza di paraffina utilizzando il metodo sopra descritto e, se necessario, taglia la buccia. Tagliare ogni frutto lavato in quarti, tagliare i semi e tagliare la frutta a fette. Cerca di agire il più rapidamente possibile in modo che l'affettato non abbia il tempo di scurirsi dal contatto con l'aria.
2. Versa la massa di mele in una casseruola / calderone o altro contenitore in cui intendi preparare la bevanda.
3. Spremere il succo dalle fette di limone aiuterà a preservare il colore delle fette ea ridurre la dolcezza dello zucchero semolato. Facoltativamente, usa invece spicchi di limone fresco o acido citrico. Aggiungi lo zucchero semolato. Potete sostituirlo con il miele, ma poi questo dolce prodotto va aggiunto alla composta che è già stata cotta e raffreddata a 35 gradi.
4. Versare l'acqua tiepida. Risciacquare il gambo di menta. Versare nella pentola e posizionare il contenitore sul fuoco, accendendo la fiamma al massimo. Assicurati che ci sia spazio per cuocere a fuoco lento nella pentola. Cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti, quindi abbassare la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti, finché le fette di frutta non danno al liquido il loro colore e sapore. La massa di mela dovrebbe essere morbida. Assaggialo e modificalo se necessario.
5. Rimuovere il rametto di menta e spegnere il fuoco. Lascia raffreddare leggermente la bevanda. Se cucini la composta di mele in estate, lasciala raffreddare in frigorifero dopo che si è raffreddata a temperatura ambiente.
Versare la composta di mele fresca in una caraffa, versare nei bicchieri e nelle tazze. Servire caldo d'inverno e freddo con ghiaccio d'estate.
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