Questi "sushi" - lo sviluppo segreto dei nostri ingegneri militari, lei-lei. Se improvvisamente c'è un pasticcio con il Giappone, li mostreremo ai suoi combattenti. Alla vista di ciò, qualsiasi giapponese che rispetti la propria patria e le sue tradizioni culinarie dovrebbe fare un sepuku e gli spiriti dei loro antenati senza dubbio si sbriciolerà in cenere sulle lastre del pavimento del tempio di famiglia, nascosto sotto i fiori di ciliegio, allo stesso tempo chiedendo:
- Amaterasu, perché?
Voglio solo rispondere, ma per l'autoisolamento! Sebbene Amaterasu non sia da biasimare per lei, le sue penne non vedono l'ora di creare qualcosa del genere. È noioso!
Quindi scolpiamo quello che ostinatamente chiamiamo "sushi". Con uno sconto per la nostra mentalità ospitale. Il nostro sushi non è solo riso semplice! Il nostro sushi è sostanzioso, vario, bello (se qualcuno non capisce, questo è un po 'ironico).
Non pubblicherò qui ricette come il sushi di aringhe all'aneto, perché ho davvero paura che questo possa causare un conflitto internazionale, ma... darò comunque la versione russa adattata.
Quindi, cuciniamo il riso:
Per prima cosa, prendiamo quello corretto. Meglio giapponese, ma in caso contrario, rotondo Krasnodar o italiano per il risotto.
In secondo luogo, lo lavo in sette acque, almeno. Più il riso cresce dal Giappone, più io ne ricavo. Perché è così - non lo so.
Terzo, riempire d'acqua e lasciare gonfiare. Per quanto? È difficile da dire qui, devi avere un udito acuto. Ascolta il canto della nave. Lei te lo dirà - crackle-crackle-crackle! Questo clic si verifica quando l'acqua riempie tutte le fessure e l'amido al suo interno inizia a gonfiarsi. Man mano che il crackle-crackle diventa raro, è ora di cucinare.
In quarto luogo, versare quest'acqua, versarla fresca in un rapporto da 1 a 1,5 e cuocere per 10-15 minuti (fino a quando l'umidità evapora completamente). Non hai bisogno di andare oltre, prendi byaka!
In quinto luogo, avvolgiamo la padella con un asciugamano spesso e lasciamo riposare per 10 minuti.
Di conseguenza, il riso non dovrebbe essere friabile, ma nemmeno sbavato.
Prepariamo un condimento per il riso: mescolate mezzo cucchiaino di sale e mezzo cucchiaio di zucchero in 50 grammi di aceto di riso.
Versate il riso caldo con questo condimento, non freddo! Quindi avvolgiamo di nuovo la casseruola e raffreddiamo il tutto a temperatura ambiente.
Si sono raffreddati? Mescola e scolpisci, anche nelle palle, persino nei rulli.
Nel "sushi russo", tra l'altro, tutti i ripieni sono necessari, tutti i ripieni sono importanti. Puoi scolpirli con pollo affumicato, puoi - con le aringhe e rotolare nell'aneto. Questo è se i tuoi nervi sono generalmente di ferro, perché tali opzioni, ad esempio, mi spaventano.
Ma consiglierei comunque il ripieno di salmone, cetriolo o avocado senza particolari fronzoli. Puoi fare tutto in una volta. A proposito, molte persone hanno un problema: salmone, cetriolo e avocado non si adattano perfettamente ai rotoli. Risulta kosoboko e secondo il principio "in un posto è vuoto, nell'altro - spesso".
Quindi, è facile evitarlo: trita finemente i prodotti per il ripieno, mettili in una siringa o in un sacchetto da pasticceria e strizzali da lì... gli antenati degli chef giapponesi precipiteranno senza dubbio, e il divino Amaterasu diventerà volontariamente un pollo al tabacco, incapace di resistere a tali vergogna. Ma abbiamo questo: l'autoisolamento, e qual è la cosa principale in esso? Mani pazze!
Buon appetito a tutti.