Una zuppa di formaggio incredibilmente deliziosa con funghi e pollo può essere preparata per una cena in famiglia usando questa ricetta. Tutti i funghi secchi sono ideali qui, ma se non li hai, puoi tranquillamente sostituirli con funghi prataioli freschi o funghi ostrica - con loro il primo piatto caldo risulterà altrettanto sostanzioso e aromatico.
Ingredienti:
Coscia di pollo - 200 g
Patate - 2 pezzi
Carote - 40 g
Cipolle - 40 g
Pomodoro - 50 g
Aglio - 3 chiodi di garofano
Formaggio fuso - 100 g
Funghi secchi - 40 g
Olio vegetale - 1 cucchiaio.
Dill - 6 rami
Sale qb
Ch.m. pepe - gusto
Acqua - 1 l
Preparazione:
1. Per preparare la zuppa di pollo e formaggio ai funghi, prepara tutti gli ingredienti della lista. Pelate le cipolle, l'aglio, le patate e le carote, lavatele sotto l'acqua corrente insieme all'aneto. Rimuovere la confezione dal formaggio fuso.
2. Mettere i funghi secchi in una ciotola profonda, versarvi sopra dell'acqua bollente, lasciare gonfiare per un po 'sotto il coperchio.
3. Fai bollire l'acqua in una casseruola o casseruola da un litro, immergici il pollo. È meglio rimuovere la pelle, quindi la zuppa finita sarà meno grassa. Cuoci la carne per 15 minuti.
4. Scaldare un po 'di olio vegetale raffinato inodore in una padella, mettere la cipolla tagliata a cubetti e le carote a fettine sottili. Friggerle a fuoco medio per 3 minuti.
5. Tagliare le patate a cubetti, unirle nella padella, cuocere per 5 minuti.
6. Quindi unite al brodo i funghi gonfi e l'acqua in cui sono stati per tutto questo tempo, trasferite anche le verdure fritte dalla padella. Quando la zuppa bolle, rimuovere delicatamente la schiuma dalla superficie e cuocere per 15-20 minuti.
7. Quindi è necessario tagliare il pomodoro a cubetti, aggiungerlo al piatto, cuocere per altri 5 minuti.
8. Ora togli il pollo dalla zuppa, togli le ossa, trita la carne e rimettila nella zuppa.
9. Tagliare il formaggio fuso a cubetti, metterlo in una casseruola, mescolando, in modo che si sciolga completamente. Aggiungere l'acqua sulla parte superiore della pentola e cuocere per altri 4-5 minuti.
10. A questo punto condire la zuppa con sale e pepe a piacere, aggiungere lo spicchio d'aglio schiacciato e l'aneto tritato finemente. Quando il brodo bolle per l'ultima volta, togliete la schiuma rimasta, spegnete il fuoco, coprite la padella con un coperchio e lasciate riposare per 10 minuti prima di servire in modo che tutti i sapori si amalgamino.
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