Il pranzo o la cena, anche romantica con accento italiano, possono essere facilmente organizzati preparando, ad esempio, le lasagne. Il piatto risulta essere così autosufficiente da non richiedere alcuna aggiunta, se non altro un bouquet di verdure succose.
Certo, la sua versione classica con ragù alla bolognese (stufato di carne densa), per il suo lungo languore, richiede molto è tempo di cucinare, ma ci sono versioni meno costose di lasagne, come in questa ricetta - ripiene di filetto di pollo e funghi. L'utilizzo di sfoglie di fabbrica già pronte, soprattutto quelle che non richiedono la precottura, semplifica notevolmente il processo e abbrevia i tempi di cottura.
Questa lasagna è buona sia calda che fredda. Molto freddo può essere leggermente riscaldato nel microonde. Ma ancora, sarà ancora più gustoso con le lenzuola fatte in casa. Pertanto, se il tempo lo consente, è meglio cucinarli da soli, inoltre, non richiede molto sforzo.
Ingredienti:
Da riempire:
Petto di pollo (filetto) - 500 g
Cipolle - 100 g
Aglio - 6 frecce
Pomodori in scatola - 6 pezzi
Miscela di pepe - 1 cucchiaino l.
Basilico essiccato - 0,25 cucchiaini l.
Maggiorana - 0,25 cucchiaini l.
Menta secca - 0,25 cucchiaini l.
Rosmarino - 0,25 cucchiaini l.
Olio d'oliva - 1 cucchiaio. l.
Per la salsa:
Latte - 700 ml
Burro - 60 g
Farina di grano tenero - 4 cucchiai. l.
Sale - 0,25 cucchiaini l.
Noce moscata macinata - 0,33 cucchiaini l.
Funghi - 400 g
Cipolle - 100 g
Olio d'oliva - 1 cucchiaio. l.
Inoltre:
Lasagne (fogli) - 250 g
Formaggio a pasta dura - 200 g
Pomodoro - 2 pezzi
Preparazione:
Passo 1: Preparare gli ingredienti necessari per la preparazione del ripieno di carne. Se il peso del petto di pollo supera quello specificato nella ricetta, allora va bene (in modo ottimale 500-700 g).
Passo 2: Tagliate le cipolle a cubetti. Taglia le frecce all'aglio in anelli. Il loro aroma è molto delicato, non invadente, ma, come ultima risorsa, puoi sostituirli con chiodi di garofano (3 pezzi) o una piuma (2-3 pezzi grandi).
Passaggio 3: Tagliate il filetto a cubetti. Rimuovere la pelle dai pomodori in scatola e schiacciarli.
Passaggio 4: In una padella preriscaldata con olio d'oliva (qualsiasi verdura), soffriggere la cipolla fino a renderla trasparente e marrone chiaro. Aggiungi le frecce all'aglio, mescola.
Passaggio 5: Aggiungere il filetto di pollo alla cipolla fritta e soffriggere leggermente, quindi portarlo a prontezza.
Passaggio 6: Versare la passata di pomodoro in scatola, condire con spezie ed erbe aromatiche: erbe essiccate (maggiorana, menta, basilico, rosmarino) e miscela di pepe macinato. Mescolate bene e continuate la cottura fino a quando il liquido non sarà quasi completamente evaporato.
Passaggio 7: Prepara un set da spesa per la salsa di funghi bianchi. La ricetta utilizza funghi selvatici congelati in casa, pre-bolliti, ma puoi usare, ad esempio, champignon. È più comodo cuocere la salsa nel forno a microonde: tempo minimo, non caldo e niente brucerà.
Passaggio 8: In un recipiente del volume di almeno 1 litro, predisposto per la cottura in forno a microonde, alla massima potenza (my 800 W), sciogliere il burro in circa 30 secondi. Aggiungere la farina di grano setacciata al burro fuso e mescolare bene. Nel frattempo scaldate il latte in un altro contenitore per 2 minuti.
Passaggio 9: Aggiungere la noce moscata macinata, il sale al composto di olio, versare il latte e mescolare ancora bene in modo che non rimangano grumi. Cuocere la salsa in 6-7 fasi per 1 minuto alla massima potenza, mescolando ogni minuto con una frusta. Dopo il raffreddamento, diventerà un po 'più spesso. Puoi coprire la salsa con pellicola trasparente in modo che non si formi una pellicola sulla sua superficie quando si raffredda.
Passaggio 10: Taglia la cipolla a cubetti piccoli.
Passaggio 11: Fai lo stesso con i funghi. Dopo lo scongelamento, i funghi appena congelati trattengono l'umidità, quindi devono essere accuratamente spremuti. Se usi i funghi prataioli, tagliali a fette sottili.
Passaggio 12: In una padella preriscaldata con olio d'oliva (vegetale), soffriggere la cipolla fino a farla diventare trasparente e leggermente arrossata, quindi aggiungere i funghi. Friggerli fino a completa cottura.
Passaggio 13: Mescolare la frittura di funghi risultante con 6 cucchiai. l. salsa bianca. Non è necessario raffreddare il ripieno e le salse per assemblare le lasagne.
Passaggio 14: Resta da raccogliere la lasagna in bianco. Per la sua preparazione, la ricetta utilizza fogli che non richiedono una bollitura preliminare, ma è importante non perdere questo momento. Il produttore di solito indica queste informazioni sulla confezione.
Passaggio 15: Grattugiare il formaggio a pasta dura (russo, svizzero, olandese) su una grattugia grossa. Possono essere utilizzate anche varietà semisolide.
Passaggio 16: Distribuisci 3 cucchiai lungo la parte inferiore del modulo. l. la rimanente besciamella sciolta. Mettere sopra le sfoglie di lasagna. Se risultano essere un po 'più della forma e non richiedono una cottura preliminare, tenerli in acqua bollente fino a quando non saranno flessibili, quindi prenderanno facilmente la forma desiderata.
Passaggio 17: Applicare 2 cucchiai sulle lenzuola. l. besciamella, spalmare sopra ¼ parte del ripieno di pollo, quindi aggiungere ¼ di salsa ai funghi, spolverare con formaggio grattugiato (2 pizzichi) e distribuire nuovamente 2 cucchiai. l. salsa bianca. Coprire con fogli e ripetere con i restanti 3 pezzi di salsa e ripieno.
Passaggio 18: Lo strato superiore dovrebbe essere piatti. Mettere sopra i pomodori tagliati a rondelle (spessore 3 mm).
Passaggio 19: Spalmate sopra il resto del formaggio grattugiato. È meglio se la forma è più alta della lasagna. In questa forma (vedi. nella foto) la salsa potrebbe fuoriuscire. Ma se non c'è altra forma, dovresti metterla su una teglia e versare uno strato di sale intorno in modo che la salsa fuoriuscita non bruci.
Passaggio 20: Cuocere le lasagne in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Si prega di essere guidati dal forno e dalla crosta di formaggio marrone.
Passaggio 21: La lasagna con pollo e funghi è pronta. Lascialo raffreddare leggermente prima di affettarlo.
Puoi servire verdure succose (rucola, lattuga, acetosa, semi di cumino, basilico) e verdure fresche a fette (cetrioli, pomodori, peperoni) con il piatto.
Cucina per divertimento e per divertimento! Buon appetito!
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