Se ami il fegato, in particolare il fegato di pollo, la ricetta di oggi dovrebbe soddisfare i tuoi gusti, ti consiglio di farne un sugo. Delicati pezzi di fegato saranno avvolti in una salsa cremosa con l'aggiunta di carote e cipolle: risulterà molto, molto gustoso! Questo sugo è perfetto per il porridge o per i piatti di patate, ma puoi anche servirlo con verdure fresche o sottaceti fatti in casa.
Per farti felice con la ricetta, devi usare un prodotto di qualità, non prendere il gelato per il fegato. Prendine uno nuovo in modo che sia uniforme e bello, senza danni e un odore incomprensibile. È impossibile cuocere le frattaglie troppo a lungo in una padella, altrimenti risulterà dura, vale anche la pena servire immediatamente un piatto del genere in tavola e non partire per dopo, perché è il fegato appena preparato che è delizioso, ma dopo che si sarà riposato, il risultato sarà altri.
Ingredienti:
Fegato di pollo - 300 g
Carote - 1 pz.
Cipolle a bulbo - 1 pz.
Crema 15% - 1 bicchiere
Olio vegetale - 2 cucchiai
Sale, pepe - a piacere
Farina di frumento - 3 cucchiai.
Processo di cottura:
1. Preparare tutti gli alimenti necessari secondo l'elenco. Scegli verdure gustose e fresche, buon fegato di pollo, la panna si adatta a qualsiasi contenuto di grassi.
2. Pelare le cipolle, sciacquare e asciugare. Tagliarlo a cubetti di media grandezza.
3. Pelare e lavare le carote, grattugiare su una grattugia media.
4. Per non imbrattare i piatti in eccesso, gettare un paio di cucchiai di farina in un sacchetto pulito. Sciacquare le frattaglie in un colino sotto l'acqua corrente. Tritare a caso il fegato essiccato e trasferirlo in un sacchetto preparato. Chiudetelo e scrollatelo di dosso un paio di volte in modo che ogni pezzo di fegato venga avvolto nella farina.
5. In una padella, friggere le carote e le cipolle in olio vegetale, circa 3-4 minuti.
6. Aggiungere i pezzi di fegato alle verdure e friggere per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
7. Versate la panna nella padella. Cuocere a fuoco lento per altri 5-7 minuti sotto il coperchio, aggiungere sale e pepe alla fine.
Servire subito il sugo preparato, così il fegato sarà il più succoso e tenero.
Buon appetito!
Mi piace e iscriversi al canale è il miglior ringraziamento per noi :)
Tutte le nostre ricette si trovano sul sito: https://vilkin.pro