Deliziosi fagioli stufati in salsa di pomodoro diversificano perfettamente menu magri, casual o vegetariani.
Il piatto è composto dagli ingredienti più semplici. Il prodotto principale sono i fagioli. Per questa ricetta è adatto assolutamente qualsiasi tipo, ad esempio bianco, rosso, maculato o viola. Assicurati di immergerlo per 8-12 ore prima della cottura e preferibilmente durante la notte.
Ovviamente, l'uso di fagioli in scatola ridurrà notevolmente il tempo di cottura del piatto.
In aggiunta - cipolle, carote e pomodori. Questi prodotti funzionano meravigliosamente con i fagioli e sono sempre a portata di mano.
Ingredienti:
Fagioli - 400 gr.
Pomodoro - 500 gr.
Cipolle a bulbo - 1 pz.
Carote - 3 pezzi
Aglio - 3 chiodi di garofano
Passata di pomodoro - 200 gr.
Ketchup - 50 gr.
Olio vegetale - 35 ml
Zucchero - 1 cucchiaino l.
Sale, pepe, spezie - a piacere
Preparazione:
1. Mettere i fagioli in una ciotola profonda o in una casseruola e coprire con acqua fredda per 8-10 ore.
2. Pelare le carote e tagliarle a semianelli. Pelare e tagliare le cipolle a pezzi casuali. Puoi sostituire le cipolle con cipolle verdi, ma senza usare le piume. Perché durante la frittura acquisiscono una brutta tonalità. Trasferire le carote e le cipolle in una ciotola da un multicooker, aggiungere olio vegetale, sale, pepe nero e spezie a piacere. L'olio di cocco o d'oliva può essere sostituito con l'olio vegetale.
3. Rosolare le verdure per 5 minuti in modalità "Fry" con il coperchio chiuso. Taglia i pomodori a pezzetti. Pelate l'aglio, tritatelo finemente e aggiungetelo insieme ai pomodori nella ciotola. Mescolare e cuocere a Fry per 7 minuti.
4. Scolare i fagioli ammollati, sciacquarli e trasferirli nel resto degli ingredienti. Aggiungere la salsa di pomodoro, il ketchup, il sale, il pepe nero e le spezie. Ricorda che i fagioli hanno bisogno di molto sale. Ho aggiunto una salsa acquistata in negozio, ma puoi prepararla da solo. Esistono molte ricette diverse per le salse di pomodoro. L'opzione più semplice e semplice è preparare il concentrato di pomodoro. Per fare questo bisogna soffriggere le cipolle nel burro, aggiungere la pasta, il basilico, l'origano, il luppolo suneli, il sale, il pepe nero e lo zucchero a piacere. Mescolare il tutto, soffriggere per altri 3-4 minuti, aggiungere acqua e far bollire per qualche minuto. Quindi versare in un contenitore e lasciare raffreddare. Questa salsa viene conservata per 3-4 giorni in frigorifero.
5. Friggere di nuovo le verdure per 5 minuti in modalità Fry. Successivamente, versare acqua, mescolare tutto e aggiungere alloro, pimento. Chiudere il coperchio del multicooker e attivare la modalità "Estinzione" per 110 minuti. Puoi aggiungere brodo di carne o pollo al posto dell'acqua.
6. Versare i fagioli stufati cotti nella salsa di pomodoro nei piatti e servire per il pranzo.
Cospargere con prezzemolo tritato o coriandolo se lo si desidera prima di servire.
Buon appetito!
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