Ti piace sgranocchiare deliziosi cetrioli leggermente salati? Preparali tu stesso a casa, soprattutto perché è così facile e semplice. Oggi mettili a salare e domani ti godrai già il tuo spuntino preferito. Con purè di patate e una cotoletta rubiconda, sarà molto gustoso per i bambini, e gli adulti verseranno sicuramente un bicchiere di ghiaccio a tali cetrioli, ti assicuro che il contenuto del barattolo finirà in una seduta.
Ingredienti per lattina da 1 L:
Cetrioli - 600-700 g
Sale - 1 cucchiaio
Foglia di rafano - 1 pz.
Aneto con un ombrello - 1 pz.
Foglie di ciliegio - 3 pezzi
Foglie di ribes - 3 pezzi
Aglio - 2 chiodi di garofano
Cipolle a bulbo -30 g
Peperoncino - a piacere
Foglia di alloro - 2-3 pezzi
Grani di pepe - 6 pezzi
Come salare i cetrioli:
1. Per preparare cetrioli fatti in casa leggermente salati, preparare gli alimenti secondo la lista. Le quantità indicate si riferiscono a un barattolo da un litro. Lavare i cetrioli, il rafano e le foglie di frutta.
2. Mettere sul fondo del barattolo il rafano, l'ombrello di aneto, le foglie di ciliegia e ribes, l'aglio e le cipolle, tagliate a fette.
3. Taglia i cetrioli su entrambi i lati di 0,5-1 cm, così saranno salati più velocemente e ci salveremo dal sapore amaro se le code hanno accumulato amarezza.
4. Piega i cetrioli strettamente in un barattolo, aggiungi i peperoncini piccanti a piacere.
5. In una casseruola mettere sale (1 cucchiaio per 500 grammi di acqua), pepe in grani e alloro.
6. Aggiungere acqua potabile pulita, far bollire, il sale dovrebbe dissolversi completamente.
7. Versare la salamoia bollente sui cetrioli nel barattolo.
8. Quando la salamoia nel barattolo si sarà raffreddata, copritela con un coperchio e lasciate i cetrioli a temperatura ambiente per un giorno.
9. Dopo un giorno, la salamoia nel barattolo diventerà un po 'torbida ei cetrioli cambieranno colore.
10. I sottaceti possono già essere gustati.
Prepara il tuo piatto di carne preferito, il contorno di patate e goditi i deliziosi cetrioli fatti in casa leggermente salati. Se c'è ancora qualcosa nel barattolo, chiudilo con un coperchio e conservalo in frigorifero: più a lungo stanno, più salato diventeranno.
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