Vuoi provare una vera prelibatezza? Senza di soia e prodotti chimici? Allora dovete cucinare da soli. A tre varianti di questo meraviglioso snack otterranno un regalo.
Marmo Prosciutto di maiale manzo
ingredienti:
1 kg di spalla di maiale
1 kg di filetto di manzo
300 gr. bacon
1 cucchiaio. l. sale
0,5 ore. l. zucchero
1 cucchiaio. l. mix di condimenti per la carne
pepe nero macinato
preparazione:
Per tagliare il prosciutto rivolto al bel modello "marmo", è necessario utilizzare due tipi di carne - di maiale e di vitello magra.
Carne e pancetta tagliata a piccoli pezzi. carne Pickle con sale grosso, mettere in una ciotola e lasciate maturare uno o due giorni in frigorifero.
Quindi aggiungere pepe e altri condimenti a piacere.
Fill vetchinnitsu e prosciutto cuocere in acqua bollente per circa un'ora e mezza.
Raffreddare in frigorifero.
Prosciutto della lama
ingredienti:
1-1,5 kg spalla di maiale
20 gr. sale
0,5 ore. l. pepe nero macinato
0,5 ore. l. noce moscata
preparazione:
La carne tagliata a cubetti, strisce o piccoli pezzi. Quindi aggiungere il sale e schiacciare a fondo le mani e avvolgetela nella pellicola e mettetela in una ciotola con un coperchio.
Mettere in frigorifero per un paio di giorni.
carne maturato ancora impastare a fondo, condire con pepe e noce moscata. vetchinnitsu Fill.
Cuocere pancetta in acqua calda.
prosciutto cotto può essere rimosso in circa un'ora e mezza e raffreddato ancora necessari 3-8 ore in frigorifero.
Prosciutto con gelatina
ingredienti:
1 kg di carne di maiale con grasso
1-2 cucchiai. l. sale
10 gr. gelatina secca
1 cucchiaio. l. miscela, come condimento di maiale
preparazione:
lavaggio carne, asciutto e tagliato in quadrati.
Assorbire sale e spezie. Aggiungere la gelatina nella carne, mescolare e mettere in frigorifero.
La carne deve essere somministrato a maturare e prosolitsya da alcune ore a giorni.
Riempire carne vetchinnitsu e cuocere in acqua fino a due ore. Accuratamente raffreddare e servire.
Preparare prosciutto fatto in casa, una fitta, succosa e tenera.
Eccolo! Il gusto della carne preparato senza additivi, e che il prosciutto non è in grado di lasciare qualsiasi salsiccia negozio.
Attenzione! Non mordere le dita - è molto gustoso!
Buon appetito!
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Non è difficile, ma sono felice :)))
Grazie per aver letto fino alla fine!