Lessare o infornare le barbabietole in forno in anticipo, raffreddare, quindi non ci vorranno più di 10 minuti per assemblare l'insalata stessa. L'impregnazione a lungo termine non è richiesta qui: è stata condita con maionese e immediatamente sul tavolo. Non cuocere per usi futuri, il mix di barbabietole deve essere fresco.
Non ci sono additivi specifici, marinate e esaltatori di sapidità nella ricetta base dell'insalata di barbabietole con prugne e noci. Non ce n'è bisogno: diverse trame, dolcezza e nitidezza sono così combinate con successo.
Ingredienti:
Barbabietole bollite - 2 pezzi
Prugne - 50 g
Noci - 30 g
Maionese - 30 g
Aglio - 1 dente
Sale, pepe nero - a piacere
Ricetta passo passo:
Passaggio 1: per preparare un'insalata di barbabietole a casa, prendi gli alimenti elencati. La maionese può essere acquistata così come fatta in casa. Immergere prima le radici pulite in acqua bollente e cuocere sotto un coperchio per circa un'ora (il tempo esatto dipende dalle dimensioni, dalla varietà) senza sale e altre spezie. Inoltre, le barbabietole vengono spesso cotte in un foglio o in una forma resistente al calore per circa 60 minuti a una temperatura di 180 gradi. Usa uno spiedo o uno spiedo / coltello / forchetta per verificare la morbidezza.
Fase 2 - Risciacquare le prugne, metterle in una ciotola di acqua bollente o molto calda per 10-15 minuti - dopo il gonfiore, la frutta secca diventa più carnosa, dolce e aromatica. Rimuovere le fosse se necessario. Asciugare su un tovagliolo di carta.
Passaggio 3 - Dopo aver staccato lo strato superiore, strofinare le barbabietole bollite con trucioli: grossolani o più fini / formaggio - come desideri.
Passaggio 4: aggiungere le prugne a cubetti e le noci tritate alla pila di verdure. Un punto importante: asciugare le noci per 3 minuti in una padella preriscaldata senza olio e altri grassi, quindi macinarle in briciole. Il sapore di nocciola si intensifica quando riscaldato.
Passaggio 5: spremere lo spicchio d'aglio. Se ti piacciono gli spuntini caldi, aggiungine due invece di uno spicchio.
Passaggio 6 - Condire con sale, pepe e mescolare con una porzione di maionese. Rimuovere il campione.
Passaggio 7 - Trasferire l'insalata di barbabietole con prugne e noci in un contenitore pulito, guarnire con un ramo di erbe e servire.
Il piatto è completamente autosufficiente, sostituisce un pranzo leggero. Inoltre, si trova spesso come antipasto sulla tavola delle feste: in grandi insalatiere o su cracker e tortine.
Buon appetito!
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