Le melanzane fritte con aglio e pomodoro sono uno dei piatti stagionali preferiti di molte famiglie. Questo antipasto può essere servito caldo o freddo. È preparato rapidamente, ma sembra molto bello esternamente, non è un peccato metterlo sul tavolo festivo.
A proposito, mangiano uno spuntino del genere quasi prima. Le melanzane piccanti con i pomodori si sposano bene con le patate lesse e assolutamente con qualsiasi piatto di carne.
Ingredienti:
Melanzane - 2 pezzi
Pomodoro grande - 1 pz.
Maionese - 1-2 cucchiai
Aglio - 1-2 chiodi di garofano
Farina - 3-4 cucchiai
Sale qb
Ch.m. pepe - facoltativo
Olio vegetale - 5-6 cucchiai.
Verdi - per la decorazione
Preparazione:
1. Prepara il cibo indicato per la merenda. Lavate le verdure sotto l'acqua corrente, asciugatele con carta assorbente.
2. Tagliate le melanzane nel senso della lunghezza a fettine sottili, aggiungete un po 'di sale, lasciate riposare per un paio di minuti - il sale tirerà fuori l'amaro.
3. Scaldare l'olio vegetale inodore raffinato in una padella, arrotolare ogni fetta di melanzane nella farina di frumento, friggere finché sono teneri. Di norma, sono sufficienti 1-1,5 minuti per lato.
4. Posizionare le fette fritte su carta assorbente spessa per eliminare l'olio in eccesso.
5. Prendiamo maionese di buona qualità, dal nostro produttore preferito. Sbucciare uno o un paio di spicchi d'aglio, strizzarli nella salsa, mescolare. Questa sarà la nostra diffusione.
6. Tagliate il pomodoro in quarti, privatelo dei semi, tagliatelo a fettine sottili.
7. Melanzane leggermente raffreddate ungere con maionese all'aglio, spalmare un pezzo di pomodoro, arrotolare in un tubo. Facciamo lo stesso con il resto dei prodotti. Per bellezza e gusto, puoi avvolgere un rametto di verdure in ogni rotolo. Prezzemolo e aneto si sposano bene con quelli blu, anche se in questo antipasto mi piacciono anche il coriandolo e il basilico.
8. Serviamo melanzane fritte già pronte con aglio e pomodori come antipasto per una cena in famiglia o per un pasto festivo. Delizioso sia caldo che freddo. Godere!
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