Ciao amici! Oggi preparo una torta di mele reale. La torta di ricotta alle mele è una delle migliori ricette di cottura delle mele. La combinazione di delicata ricotta e mele al caramello conquisterà tutte le papille gustative. Clicca sull'immagine qui sotto e guarda un breve video clip con questa meravigliosa ricetta.
Torta di mele con ricotta - video ricetta 👇
Torta di mele reali con ricotta
Preparate lo stampo, io ho uno stampo sdoppiato di 20 cm di diametro.
Imburrare lo stampo e cospargere di pangrattato.
MELE AL CARAMELLO
Le mele acide dovrebbero essere sbucciate, private del torsolo, tagliate a dadini e cosparse di succo di limone.
Versare 40 g di zucchero in una padella preriscaldata e attendere che si sciolga e acquisisca un colore caramello.
Quando lo zucchero si sarà caramellato, aggiungere 30 g di burro e mescolare.
Quindi aggiungere le mele.
Fai sobbollire le mele fino a quando sono quasi cotte, puoi aggiungere la scorza di limone di un limone.
Quando le mele saranno pronte, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.
Impasto TORTA DI MELE
Unire la farina di frumento con un pizzico di sale, lo zucchero e il lievito.
Grattugiare il burro congelato nella farina su una grattugia grossa e mescolare il tutto in briciole.
Metti la mollica in frigorifero.
RIPIENO DI CURDARY
Macinare la cagliata con un frullatore fino a che liscio.
Aggiungere 30 g di zucchero, 1 uovo e mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia (si può usare lo zucchero vanigliato).
Mescolare tutto fino a che liscio.
Accendere il forno a 180°C.
ASSEMBLAGGIO E COTTURA TORTA
Togliete la mollica dal frigorifero e dividetela in tre parti.
Stendere una parte lungo il fondo e lungo i bordi della forma.
Quindi stendere con cura lo strato di cagliata senza spostare la mollica.
Lisciare e aggiungere un secondo strato di scaglie di gesso.
Metti le mele sul secondo strato, mezzo centimetro prima di raggiungere il bordo.
Successivamente, aggiungi l'ultimo strato di mollica.
Cospargere di zucchero di canna sopra la torta.
Mettere torta di mele in forno a 180 ° gradi con convezione, se non c'è convezione - 190 ° С gradi.
Tempo di cottura 40 minuti circa.
La torta finita deve essere lasciata raffreddare completamente.
Prima di rimuovere il modulo, percorri il perimetro con un coltello.
Decorare torta di mele a piacere potete semplicemente spolverare con zucchero a velo sopra.
Ricetta torta di mele:
Ripieni di torta di mele:
700 g di mele
40 g di zucchero
2-3 cucchiaini succo di limone, scorza di 1 limone
200 g di ricotta
1 uovo
1/2 cucchiaino vaniglia
30 g di zucchero
mollica di Streuzelny (impasto)
180 g di farina
90 g di burro
40 g di zucchero
1/2 cucchiaino lievito per dolci, un pizzico di sale
Scrivi i tuoi commenti, metti mi piace e condividi le tue ricette. E ti auguro buon appetito e che Dio ti benedica!