Nelle giornate calde, è un piacere assaggiare una barbabietola fredda su kefir! Il piatto viene creato così rapidamente che puoi trattarli anche più volte al giorno, se fai bollire e cuoci le barbabietole in anticipo. A proposito, la verdura al forno conserva tutti i succhi, il gusto e l'aroma, ma al caldo è preferibile scegliere la prima opzione per la sua preparazione. Le barbabietole possono essere bollite la sera per raffreddarsi al mattino.
Dopo la cottura, è meglio lasciare il frigorifero in infusione al freddo per 30-50 minuti, e molti preferiscono addirittura servirlo con cubetti di ghiaccio, soprattutto nelle calde giornate estive. La zuppa risulta essere molto brillante a causa della combinazione di barbabietole e una bevanda a base di latte, e in modo che sia in aggiunta decorare, si consiglia di mettere sopra diverse metà di uova sode, ma non macinarle con il resto ingredienti.
Ingredienti:
Barbabietole grandi - 1 pz.
Cetriolo fresco - 3 pezzi
Uovo di quaglia bollito - 5 pezzi
Patate bollite - 2 pezzi
Kefir di qualsiasi contenuto di grassi - 300 ml
Erba cipollina - 4 gambi
Verdi a piacere
Sale e pepe a piacere
Preparazione:
1. Lessare le patate in anticipo per 20 minuti, se sono di media grandezza, e le uova di gallina o di quaglia, raffreddare immediatamente in acqua ghiacciata per 20 minuti.
2. Risciacquare i cetrioli freschi con acqua e tagliarne le code. Se sono di varietà tardive, assicurati di provare il gusto per eliminare l'amarezza, tagliare la buccia. Tagliare i cetrioli in piatti e poi a cubetti o semplicemente a cubetti di qualsiasi dimensione. Metti le fette di cetriolo in un contenitore profondo: una ciotola o una casseruola.
3. Pelare le patate bollite refrigerate, sciacquare. Tagliare a cubetti medi, immergendo un coltello in acqua. Aggiungere alle fette di cetriolo.
4. Sbucciare le uova di quaglia dal guscio e sciacquare in modo che anche le particelle non entrino nella zuppa. Taglia in qualsiasi modo conveniente e aggiungi al contenitore.
5. Pelare le barbabietole bollite, sciacquare e grattugiare con cellule fini. Aggiungere al resto degli ingredienti. È consentito aggiungere senape acquistata in negozio: grano o polvere, macinata con aceto, se i parenti o gli ospiti amano un freddo con un gusto piccante.
6. Risciacquare le cipolle verdi e le erbe, tritarle e metterle in un contenitore.
7. Versare il kefir freddo di qualsiasi contenuto di grassi, salare e pepare il piatto. Mescolare delicatamente e conservare in frigorifero per mezz'ora o in frigorifero.
8. Quando servi in tavola una barbabietola fredda su kefir, decorala con fette di cetriolo, erbe e metà di un uovo di quaglia.
Cospargere con succo di limone o lime se lo si desidera.
Mettere mi piace e iscriverti al nostro canale è la migliore gratitudine per i nostri autori :)